NV00021 – Barolo Priore - Cantine Povero 2022
País: Italia
Região: Piemonte
Produtor: Cantine Povero
Uva(s): Nebbiolo
Safra: 2022
Pontuação:
Teor Alcoólico: 14,5 % Vol
Descrição:
A Cantine Povero é uma tradicional vinícola familiar localizada no Piemonte, Itália. Com raízes documentadas desde 1837 e início oficial do engarrafamento em 1964, a propriedade cultiva cerca de 52 hectares de vinhedos na região de Cisterna d'Asti, unindo práticas sustentáveis a mais de 200 anos de sabedoria secular passada de geração em geração. Em 1837 o tataravô Francesco Povero adquiriu o primeiro terreno na Região Fippiane, marcando o início da ligação da família com as terras locais. Em 1948 o patriarca "Tumlìn" plantou o primeiro vinhedo oficial, guiado pelo orgulho de continuar a tradição de seus antepassados. Em 1964, motivados pela excelente colheita, os irmãos Giovanni e Michelino Povero deram início ao engarrafamento sob a marca Cantine Povero. Em 1976, devido ao rápido crescimento da qualidade e demanda da produção, a vinícola mudou-se para sua estrutura atual em San Matteo, em Cisterna d’Asti. Atualmente, a propriedade é administrada pela terceira e quarta gerações da família, engarrafando milhões de litros que são exportados para dezenas de países. Os vinhedos estão estrategicamente posicionados no ponto de encontro das colinas de Langhe, Roero e Monferrato, uma área reconhecida como Patrimônio Mundial da UNESCO. A vinícola é certificada pela Equalitas como adega sustentável, utilizando energia solar e práticas orgânicas em seus cultivos.
O vinho Barolo Priore 2022 da Cantine Povero passa por um amadurecimento total de 38 meses, sendo 24 meses em barricas de carvalho, seguido de estágio em garrafa antes de ser comercializado.
Cor vermelho granada intenso.
Olfativamente, um buquê olfativo elegante e complexo com notas florais de violeta, rosa selvagem e pétalas de rosa murcha/secam frutas como cassis e cerejas, especiarias e toques balsâmicos de canela e anis, notas terciárias e de terroir: Couro, alcatrão (goudron / piche), minerais, além de reminiscências típicas da região de Langhe, como trufas, cogumelos secos e avelãs.
Na boca, encorpado, caloroso, seco e terroso, marcado por taninos poderosos e uma acidez vivaz, estruturado, intenso, com taninos firmes e grande presença.
Harmonização: carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado ou cozidos de carne de longa duração, pratos com carne de cervo, javali ou outras carnes de caça, massas artesanais acompanhadas de ragù (molho de carne) ou molhos intensos, risotos ou massas finalizadas com trufas negras/brancas ou cogumelos (como porcini), que dialogam com as notas terrosas do vinho, queijos de longa maturação, duros ou pratos típicos como risoto com gorgonzola.
Potencial de guarda de 10+ anos.
Sirva entre 16°C a 18°C.
