0000081 – Barolo DOCG Cannubi - 2019
País: Itália
Região: Piemonte
Produtor: Fratelli Serio & Battista Borgogno
Uva(s): Nebbiolo
Safra: 2019
Pontuação: Jansis Rombison 17,26/20, Wines Enthusisat 96/100, Robert Parker 94/100
Teor Alcoólico: 14,0 % Vol
Descrição:
A família está na 5ª geração de agricultores, localizada no coração de Cannubi, com 3 ha de vinhedos próprios. O local é mundialmente conhecido e considerado o melhor cru em Barolo. Todo o trabalho, desde a poda até a fase de desbaste e a seleção das uvas antes da colheita, são executados pessoalmente pela Família, a fim de obter uvas saudáveis e genuínas, e produzir um vinho que reflita autenticamente a terra de onde vem. Cannubi é provavelmente uma das vinhas mais históricas da Itália. O nome Cannubi já estava presente em alguns documentos desde 1700. A garrafa mais antiga encontrada nas colinas de Langhe tinha em seu rótulo "Cannubi 1752".
Barolo Cannubi é obtido de 3 vinhedos próprios localizados no topo de Cannubi, que são vinificados separadamente, em cubas de madeira. Apesar de ser um vinho de longa guarda, está ao mesmo tempo pronto para beber pela evolução que dá mesmo durante os primeiros anos da garrafa.
Amadurecimento de 32 meses em barricas de carvalho e 6 meses em garrafa. A safra 2019 é considerada excepcional, resultando em vinhos com estrutura marcante, taninos finos e grande potencial de guarda.
Cor rubi intensa.
Olfativamente, intenso, aristocrático, com frutas vermelhas maduras, alcaçuz e notas florais.
Na boca, encorpado, com taninos marcantes, mas sedosos e excelente acidez.
Harmonização: pratos intensos como massas com molhos encorpados, carnes de caça e funghi. Sirva entre 16°C e 18°C.
Robert Parker 94
Vinous Galloni 92
Club Oenologique 93
Wein Plys 91
Falstaff 91
Walter Speller 17.5 / 20
