0000105 – Bardaresco Batù - Cantine Povero
País: Italia
Região: Piemonte
Produtor: Cantine Povero
Uva(s): Nebbiolo
Safra: 2022
Pontuação: VV 4,1
Teor Alcoólico: 14,5 % Vol
Descrição:
A Cantine Povero é uma tradicional vinícola familiar localizada no Piemonte, Itália. Com raízes documentadas desde 1837 e início oficial do engarrafamento em 1964, a propriedade cultiva cerca de 52 hectares de vinhedos na região de Cisterna d'Asti, unindo práticas sustentáveis a mais de 200 anos de sabedoria secular passada de geração em geração. Em 1837 o tataravô Francesco Povero adquiriu o primeiro terreno na Região Fippiane, marcando o início da ligação da família com as terras locais. Em 1948 o patriarca "Tumlìn" plantou o primeiro vinhedo oficial, guiado pelo orgulho de continuar a tradição de seus antepassados. Em 1964, motivados pela excelente colheita, os irmãos Giovanni e Michelino Povero deram início ao engarrafamento sob a marca Cantine Povero. Em 1976, devido ao rápido crescimento da qualidade e demanda da produção, a vinícola mudou-se para sua estrutura atual em San Matteo, em Cisterna d’Asti. Atualmente, a propriedade é administrada pela terceira e quarta gerações da família, engarrafando milhões de litros que são exportados para dezenas de países. Os vinhedos estão estrategicamente posicionados no ponto de encontro das colinas de Langhe, Roero e Monferrato, uma área reconhecida como Patrimônio Mundial da UNESCO. A vinícola é certificada pela Equalitas como adega sustentável, utilizando energia solar e práticas orgânicas em seus cultivos.
Este é o Barbaresco Batù, um vinho tinto elegante da Cantine Povero, vindo do coração do Piemonte, na Itália. Produzido pela vinícola familiar.
Olfativamente, recheado de frutas vermelhas maduras, com destaque para a cereja amarena e a framboesa, com contornos de especiarias doces, rosas secas, alcatrão e um leve toque de baunilha.
Na boca, muito limpo, com taninos bastante polidos e uma acidez suculenta, é um vinho vibrante e intenso, com excelente concentração de sabores e ótima persistência.
Harmonização: carnes untuosas e temperadas, como costela e brisket bem defumado, pato confitado, boeuf borguignon, stinco de cordeiro com risoto de cogumelos, carne de panela, charcutaria gorda e queijos intensos.
