NV00039 – Alsace - Riesling Réserve – Cave Hunawihr 2023
País: França
Região: Alsácia
Produtor: Cave Hunawihr
Uva(s): Riesling
Safra: 2023
Pontuação:
Teor Alcoólico: 12,0% Vol
Descrição:
A Cave de Hunawihr foi fundada em 1954, logo após a Segunda Guerra Mundial, quando o comércio de vinhos na região da Alsácia, na França, estava totalmente desorganizado. Para reverter a situação, os viticultores locais uniram esforços para vinificar e vender a própria produção. Plenamente conscientes da riqueza de seus terroirs, os viticultores dedicavam seus dias ao trabalho nos vinhedos e as noites à construção das instalações da adega. Em 2005, a respeitada revista francesa Revue du Vin de France classificou a cooperativa como a 3ª melhor de toda a França. Os vinhedos estão localizados ao longo de encostas voltadas para o sul e sudeste, abrangendo cerca de 36 hectares em altitudes que variam de 250 a 320 metros. O solo é composto por argila, calcário e marga, coberto por cascalho de giz, o solo fornece uma acidez e textura únicas para as uvas. O catálogo da vinícola inclui vinhos genéricos, Lieux-dits, Grands Crus, espumantes (Crémant) e vinhos de colheita tardia. O Grand Cru Rosacker é um de seus maiores embaixadores.
O Riesling é hoje a casta dominante nos entornos do rio Reno.
O Alsace Riesling Réserve da Cave de Hunawihr não passa por amadurecimento em madeira mantendo o frescor e a tipicidade da uva. A fermentação é em tanques de aço inoxidável (inox).
Cor palha (ou amarelo pálido).
Olfativamente, lima, limão e toranja, frutas de pomar como maçã verde e pera, toques delicados de flores brancas, nuance mineral característica do terroir alsaciano.
Na boca, acidez vibrante e refrescante, típica da uva Riesling, equilibrada com grande elegância e mineralidade, notas marcantes de frutas cítricas (como limão, lima e toranja) combinadas com maçã verde e sutis nuances florais, corpo médio, com aromas que continuam em boca e um final longo, persistente e sedutor.
Harmonização: ostras frescas, mexilhões, camarões e mariscada, peixes brancos grelhados, assados ou em preparações mais delicadas, sushi, sashimi e pratos da cozinha asiática com notas cítricas ou levemente picantes, frango grelhado ou aves com molhos leves e excelente também consumido sozinho.
Sirva entre 8°C a 10°C.
