0000638 – Villa Antinori Toscana Bianco IGT
País: Itália
Região: Toscana
Produtor: Antinori
Uva(s): Trebbiano, Malvasia, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling
Safra: 2022
Pontuação:
Teor Alcoólico: 12,0 % Vol
Descrição:
A Antinori foi inaugurada em outubro de 2012 em Chainti Classico, afirmando o vínculo histórico entre a família Antinori e seu território ancestral. A adega foi construída inteiramente com materiais de origem local, respeitando o ambiente circundante e a paisagem toscana. Representa um marco importante na história da família. Vale ressaltar, ainda, que pela primeira vez em 26 gerações, os Antinori inauguraram uma nova adega pensada para receber os entusiastas do vinho, convidando-os a entrar em contato direto com sua filosofia de produção, baseada na paixão, paciência e busca contínua pela alta qualidade. Em 2022, a vinícola conquistou o primeiro lugar entre os melhores vinhedos do mundo.
As uvas colhidas foram desengaçadas e delicadamente prensadas. O mosto foi resfriado a 10 °C, a fim de favorecer a clarificação natural. Após 48 horas, ele foi transferido para tanques de aço inoxidável, onde ocorreu a fermentação alcoólica ao máximo de 18 °C. O vinho estagiou em tanques de inox a 10°C, até o engarrafamento, que ocorreu a partir de novembro de 2022.
Cor amarelo limão pálido, com reflexos verdeais.
Olfativamente, aromas de flor de laranjeira, abacaxi, maçã e banana.
Na boca, fresco, com final mineral.
Harmonização: camarões grelhados, vieiras, peixe assado, salada caprese, linguine com molho de limão siciliano, queijos de massa mole, queijo de cabra, sushi, sashimi e frango ao curry. Servir entre 8°C a 10°C.
