0000117 – Val De Loire Sauvignon Petit Le Mont Orgânico
País: França
Região: Loire
Produtor: Maison Foucher
Uva(s): Sauvignon Blanc
Safra: 2024
Pontuação:
Teor Alcoólico: 12,0 % Vol
Descrição:
A Maison Foucher é uma casa histórica do Centre-Loire, fundada em 1921 e instalada entre Pouilly-Fumé e Sancerre, em uma das áreas mais emblemáticas do Loire. Ao longo de pouco mais de um século, teve apenas cinco responsáveis à frente da maison, preservando uma identidade baseada em convicções vigneronnes, precisão e valorização de cuvées parcelares. Desde 2013, a direção está nas mãos de Marc Vappereau, enólogo formado em Dijon, que aprofundou esse trabalho ao buscar lieux-dits e interpretações mais refinadas dos terroirs locais. O resultado são vinhos que expressam com clareza a elegância, a mineralidade e a energia do Centre-Loire, em uma leitura precisa e contemporânea de appellations como Sancerre e Pouilly-Fumé.
O Val de Loire Sauvignon Petit Le Mont apresenta um estilo mais maduro e equilibrado dentro da categoria, fugindo do perfil excessivamente vegetal. Elaborado com uvas bem maduras. Amadurecimento inteiramente em cubas de aço inoxidáveis.
Cor amarela pálida com reflexos cor de cobre.
Olfativamente, aromas limpos de frutas cítricas, frutas brancas e leve toque herbáceo, com maior suavidade aromática.
Na boca, corpo médio, textura macia e boa definição, sustentado por acidez fresca, mas sem agressividade.
Harmonização: queijos de cabra, pratos com ervas e preparações leves, pratos à base de ervas aromáticas como açafrão, tomilho e estragão.
