0000038 – Chablis Premier Cru Montmains Domaine Race Magnum
País: França
Região: Borgonha
Produtor: Domaine Denis Race
Uva(s): Chardonnay
Safra: 2023
Pontuação:
Teor Alcoólico: 12,5 % Vol
Descrição:
O produtor do vinho é o Domaine Denis Race, uma vinícola familiar localizada no coração da região de Chablis, na Borgonha, França. Atualmente, a propriedade de 18 hectares é administrada pelas irmãs Laurence e Claire Race, que representam a quarta geração da família. Os vinhos são elaborados exclusivamente com a uva Chardonnay e destacam-se pelo frescor e pureza do terroir, com fermentação e amadurecimento em tanques de aço inoxidável para preservar a mineralidade típica da região, um branco francês refinado e cheio de frescor, produzido na tradicional região de Chablis.
Cor amarela pálida com reflexos esverdeados.
Olfativamente, aromas intensos e puros, destacando-se frutas brancas e cítricas, como pêssego e maçã-verde, além de notas de grapefruit e flores brancas. Revela também uma marcante mineralidade, com toques que lembram pedra de isqueiro, giz e conchas, acompanhados por nuances sutis de mel.
Em boca, seco, com frescor cortante e acidez vibrante. Destaca-se pela textura untuosa e mineralidade pronunciada, trazendo notas de frutas cítricas, maçã verde e um final longo e salino.
Harmonização: ostras frescas, camarão na moranga, ou vieiras grelhadas na manteiga, robalo assado em crosta de sal, lagosta ou lagostins, sashimi e sushi , queijos de cabra maturados ou queijo brie.
