0000254 – Tolentino Sauvignon Blanc
País: Argentina
Região: Mendoza
Produtor: Bodega Cuarto Dominio
Uva(s): Sauvignon Blanc
Safra: 2023
Teor Alcoólico: 12,5 % Vol
Descrição:
Javier Catena Pedro e Andrés Blanchard são a quarta geração de vitivinicultores, que produzem vinhos magníficos, de qualidade e autenticidade, na região do Vale de Uco, em Mendoza.
Era 1898 quando o bisavô de Javier, vindo da pequena cidade de Tolentino na Itália, chegou a Mendoza e foi tomado pelo esplendor dos Andes. Domingo, seu avô, levou a vinícola da família para o próximo nível, tornando-se um dos maiores proprietários de vinhedos e produtores da Argentina.
Em 1911, o bisavô de Andrés, Noel Guigard, nascido na região de Savóia, na França chegou a Mendoza. Procurando por uma área mais fria para produzir uvas, ele localizou Maipú. Seus pais, continuando a tradição de seus antecessores, plantaram novas vinhas no Vale de Uco, onde as melhores uvas dão origem aos vinhos mais elegantes e complexos da Argentina.
Há mais de 100 anos essas duas famílias vêm produzindo uvas em diversas regiões de Mendoza. Todo o conhecimento e savoir faire foi passado de pai para filho.
É uma opção leve e seca, ideal para consumo jovem, apresentando boa acidez característica da casta, sendo um exemplar típico da região.
Cor amarelo-palha brilhante com reflexos esverdeados.
Olfativamente, notas cítricas intensas (lima e grapefruit / toranja), toques de maçã verde, além de nuances herbáceas e florais típicas da altitude.
Na boca, equilibrado, com excelente acidez, corpo leve e um final persistente e revigorante.
Harmonização: saladas, frutos do mar, queijos de cabra ou como aperitivo.
