0000277 – Riesling Réserve Les Comtes de Ribeauvillé
País: França
Região: Alsácia
Produtor: Les Comtes de Ribeauvillé
Uva(s): Riesling
Safra: 2021
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
Les Comtes de Ribeauvillé é uma renomada marca de vinhos da região da Alsácia, na França, pertencente à cooperativa Cave de Ribeauvillé. Fundada em 1895, é a cooperativa vinícola mais antiga da França, unindo o trabalho e a tradição de 44 famílias locais para produzir vinhos que refletem o terroir único da região. Após a Guerra Franco-Prussiana, 44 famílias de viticultores locais se uniram para proteger sua produção e garantir a qualidade dos vinhos na famosa Rota dos Vinhos da Alsácia. Atualmente, mais de 40 famílias continuam a gerir este legado secular. O nome homenageia os influentes Condes de Ribeaupierre (ou senhores de Ribeauvillé), que controlavam a região desde o século VIII e construíram os três impressionantes castelos que cercam as colinas da cidade. A região tem origens vitivinícolas que remontam ao século XIII. Hoje, a vinícola combina técnicas tradicionais com inovação moderna para produzir vinhos elegantes, com destaque para castas clássicas como Riesling, Gewürztraminer e Pinot Gris.
As uvas são colhidas exclusivamente à mão. Os cachos inteiros são prensados em prensas pneumáticas para evitar qualquer trituração. Os sucos são separados para otimizar a qualidade de nossos vinhos. Após a decantação estática, os vinhos são fermentados sob controle de temperatura e, em seguida, envelhecidos sobre borras finas por 3 a 6 meses. Esta safra de 2021 destaca-se pela acidez vibrante.
Cor ouro brilhante.
Olfativamente, notas cítricas (lima, maçã verde) e um caráter mineral distinto. Riesling fresco e mineral da Alsácia, com pureza aromática e excelente acidez.
Na boca, possui ataque potente, acidez viva e marcante, estruturado com toques cítricos, mineralidade evidente e um final longo e refinado.
Harmonização: frutos do mar, pratos asiáticos e queijos de cabra.
