NV00001 – Alsace Grand Cru Riesling Rosacker 2024
País: França
Região: Alsácia
Produtor: Cave de Hunawihr
Uva(s): Riesling
Safra: 2024
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
A Cave de Hunawihr foi fundada em 1954, logo após a Segunda Guerra Mundial, quando o comércio de vinhos na região da Alsácia, na França, estava totalmente desorganizado. Para reverter a situação, os viticultores locais uniram esforços para vinificar e vender a própria produção. Plenamente conscientes da riqueza de seus terroirs, os viticultores dedicavam seus dias ao trabalho nos vinhedos e as noites à construção das instalações da adega. Em 2005, a respeitada revista francesa Revue du Vin de France classificou a cooperativa como a 3ª melhor de toda a França. Os vinhedos estão localizados ao longo de encostas voltadas para o sul e sudeste, abrangendo cerca de 36 hectares em altitudes que variam de 250 a 320 metros. O solo é composto por argila, calcário e marga, coberto por cascalho de giz, o solo fornece uma acidez e textura únicas para as uvas. O catálogo da vinícola inclui vinhos genéricos, Lieux-dits, Grands Crus, espumantes (Crémant) e vinhos de colheita tardia. O Grand Cru Rosacker é um de seus maiores embaixadores.
Rosacker, cujo nome evoca as roseiras que outrora ladeavam os vinhedos, é um dos 51 grands crus da Alsácia, situado em Hunawihr, entre Ribeauvillé e Riquewihr. O microclima é particularmente seco, protegido pelos Vosges.
Tem potencial de guarda entre 10 e 15 anos.
O Riesling Grand Cru Rosacker 2024 passa por fermentação e amadurecimento em tanques inertes (sem passagem por madeira), com o objetivo de preservar a pureza aromática da uva, a acidez vibrante e a tensão mineral do terroir calcário.
Cor amarelo pálido.
Olfativamente, limão, lima, toranja (grapefruit), maçã verde, pêssego e pera em algumas expressões da safra, aromas delicados de flores brancas e forte expressão mineral (calcária/salina), típica do terroir de Muschelkalk do vinhedo Rosacker na Alsácia, além de notas sutis clássicas da casta Riesling (como um toque de hidrocarboneto/petróleo que pode surgir com a evolução).
Na boca, vivo e reto, com frescor bem marcado e uma leve doçura de equilíbrio que amplia a textura. Aparecem sabores de limão, pera e pêssego fresco, conduzidos por uma acidez firme e por um final longo, refinado e mineral.
Harmonização: ostras frescas, vieiras, camarões e mariscos, peixes grelhados ou assados com molhos leves de limão e ervas, salmão e atum, pratos da cozinha tailandesa, japonesa (sushis e sashimis) ou chinesa levemente picantes, onde a acidez do vinho corta a gordura e equilibra o toque agridoce ou picante, frango, peru, lombo de porco ou pratos regionais da Alsácia (como carnes brancas ou porco com preparos menos pesados).
Sirva entre 8°C a 10°C.
