0000280 – Petit Chablis Pierre Ponnelle
País: França
Região: Bourgogne
Produtor: Pierre Ponnelle
Uva(s): Chardonnay
Safra: 2024
Teor Alcoólico: 12,5 % Vol
Descrição:
A história da vinícola começa em 1923, quando Pierre André, um veterano de guerra, fundou sua empresa de comércio de vinhos em Paris. Em 1927, maravilhado com a beleza do Château d'Aloxe-Corton, adquiriu a propriedade, firmando sua entrada no mundo da viticultura da Borgonha. Ambicioso, talentoso e ousado, anos depois, comprou um restaurante para divulgar suas criações a um público mais amplo. "Os vinhos Pierre André têm a marca de seus terroirs excepcionais. Prefiro um processo de vinificação com pouca intervenção para destacar a personalidade, a expressão da fruta e a delicadeza de cada vinho.” — é sob essa filosofia, que os rótulos encantam os paladares mais refinados com sua elegância e complexidade aromática, prestando homenagem à harmonia entre o homem e a natureza em cada safra.
A produtora Pierre André escolheu os terroirs milenares da sub-região vinícola de Chablis, na Borgonha, para produzir este vinho. 100% Chardonnay, este exemplar extrai características únicas deste território. Amadurecido por 9 meses sobre as borras finas, ele adquiriu mais intensidade e complexidade, resultando em um rótulo elegante.
Chardonnay fresco e mineral de Chablis, com pureza e precisão aromática.
Olfativamente, aromas de limão siciliano, maçã verde e pedra molhada.
Harmonização: frutos do mar, sushi, queijos de casca branca.
