0000242 – Los Gatos Reserva Carménère
País: Chile
Região: Valle Central
Produtor: Viña Alto Roble
Uva(s): Carménère
Safra: 2024
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,5 % Vol
Descrição:
A história do Los Gatos Reserva Carménère está diretamente ligada à redescoberta da uva Carménère. Originária de Bordeaux, França, a casta foi dada como extinta no século XIX devido à praga da filoxera. Ela sobreviveu por mais de um século no Chile, sendo cultivada por engano como Merlot, até ser identificada e rebatizada em 1994.
Na França, era utilizada em cortes para dar cor aos vinhos. Quando a praga da Filoxera assolou a Europa, a sensível casta quase desapareceu. No Chile, as mudas da uva chegaram no século XIX e foram plantadas junto com videiras de Merlot. Durante muito tempo, acreditou-se que fossem apenas um clone ou uma variação tardia da Merlot. Em 1994, o ampelógrafo francês Jean-Michel Boursiquot identificou diferenças nas folhas e cachos, comprovando que a uva era, na verdade, a lendária e perdida Carménère.
Produzido por vinificação clássica, com fermentação em temperatura controlada, entrega um vinho redondo, agradável e muito fácil de beber.
Cor rubi profunda com reflexos violáceos, apresenta ótima intensidade visual e já antecipa a riqueza aromática que oferece.
Olfativamente, amora, frutas escuras e notas de tabaco, acompanhadas por um toque leve de especiarias.
Na boca, taninos aveludados, paladar fresco com notas de pimenta vermelha assada, redondo, agradável e bem equilibrado.
Harmonização: carnes grelhadas, massas com molhos ricos e queijos curados.
