TX00005 – Borgogno Langhe Riesling Era Ora DOC 2021
País: Itália
Região: Piemonte
Produtor: Giacomo Borgogno e Figli
Uva(s): Riesling
Safra: 2021
Pontuação: 92 James Suckling, 91 Wine Enthusiast - Jeff Porter, 90 Wine Spectator
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
Fundada em 1761 por Bartolomeo Borgogno, a Giacomo Borgogno e Figli é uma das vinícolas mais antigas e tradicionais de Barolo, no Piemonte. Sua trajetória está ligada a importantes acontecimentos históricos, incluindo o banquete que celebrou a unificação italiana, em 1861, e a visita do czar Nicolau II da Rússia ao Castelo de Racconigi, em 1908, ocasião em que foi servido um Barolo Borgogno da safra 1886.
Em 1920, Giacomo Borgogno assumiu a direção da vinícola e impulsionou sua expansão internacional. Entre suas iniciativas mais marcantes estava a decisão de reservar parte da produção de Barolo Riserva para comercializá-la somente após décadas de envelhecimento, criando um valioso acervo de safras históricas.
Em 2008, a propriedade foi adquirida pela família Farinetti, que preservou sua filosofia tradicional de produção, marcada por fermentações espontâneas e longos períodos de amadurecimento em grandes barris de carvalho da Eslavônia.
Atualmente, a Borgogno cultiva vinhedos em Barolo, Madonna di Como e Colli Tortonesi, com destaque para parcelas históricas como Cannubi, Liste e Fossati. Comprometida com a agricultura orgânica, certificada a partir da safra 2019, a vinícola mantém uma produção que respeita a identidade de seus terroirs e a tradição de mais de dois séculos e meio.
Uma vinícola com mais de 260 anos de história, consagrada por seus grandes Barolos, decidiu que havia chegado a hora de explorar novos horizontes. Assim nasceu o Borgogno Langhe Riesling Era Ora DOC 2021, um branco que carrega no próprio nome a expressão italiana Era Ora, ou “Já era hora”, e revela uma interpretação piemontesa da Riesling Renano, variedade célebre por sua acidez vibrante, complexidade aromática e longevidade.
Produzido em Madonna di Como, próximo a Alba, o vinho nasce de vinhedos situados a aproximadamente 500 metros de altitude, com exposição leste e sul, sobre solos de margas argilo-calcárias. Essas condições favorecem a preservação do frescor e a expressão mineral da Riesling, conferindo ao vinho uma personalidade precisa e elegante.
A fermentação ocorre durante 15 a 20 dias em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas entre 17°C e 18°C, enquanto 20% do vinho fermenta em grandes barris de carvalho de 1.000 litros. O amadurecimento inclui seis meses de contato com as borras, seguidos de estágio em aço inoxidável e dois meses de afinamento em garrafa, acrescentando textura e complexidade sem comprometer sua vivacidade.
Cor amarelo-palha brilhante, com reflexos esverdeados.
Olfativamente, revela aromas de damasco, maçã verde e frutas de caroço maduras, acompanhados por flores brancas, casca de laranja e delicadas notas minerais, com nuances de pedra molhada e um sutil toque petrolado.
Na boca, é seco, fresco e preciso, com acidez vibrante e textura envolvente. Sabores de maçã verde e frutas cítricas se combinam à mineralidade calcária, conduzindo a um final persistente, elegante e de agradável tensão.
Harmonização: ostras, ceviche, atum marinado, vieiras grelhadas, lagosta, peixes brancos ao molho de limão, sushi, risoto de frutos do mar, queijos de cabra e pratos levemente condimentados, como frango ao curry.
Potencial de guarda de 10 a 15 anos.
Sirva entre 6°C e 8°C.
