CN00005 – La Petite Lune Blanc 2023
País: França
Região: Bourgogne
Produtor: Domaine De Chevalier
Uva(s): Sauvignon Blanc, Sémillon
Safra: 2023
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,5 % Vol
Descrição:
O Domaine De Chevalier tem seu primeiro registro como fazenda em meados de 1600, pertencente à família Lalanne. O patriarca, Jehan de Lalanne, era chamado de "Chivaley" (termo em dialeto gascão para cavaleiro), origem do nome da propriedade. O termo "Domaine" foi mantido de propósito ao longo dos séculos, algo mais comum na Borgonha do que em Bordéus.
Após dois séculos sob a família Lalanne, a propriedade passou por diversos donos (como Jean Destang e Jean-Baptiste Dejeanne). No início do século XIX (por volta de 1813), as vinhas chegaram a desaparecer, substituídas por matas e charnecas. Em 1865 Arnaud e Jean Ricard adquiriram a propriedade, sendo Jean Ricard considerado o verdadeiro criador do vinhedo moderno. Mais tarde, Gabriel Beaumartin (genro de Jean) expandiu a reputação internacional do vinho.
Em 1948 – 1953 Claude Ricard assumiu a gestão em 1948. Sob sua liderança, após a recuperação de severas geadas em 1945, o Domaine de Chevalier foi oficialmente incluído na Classificação de Vinhos Graves em 1953 (ratificada em 1959) para seus vinhos tintos e brancos.
Em 1983, a propriedade foi adquirida pela família Bernard (liderada por Olivier Bernard). A família realizou grandes investimentos na renovação da adega, ampliação das vinhas e, mais recentemente, na conversão total dos vinhedos para a agricultura orgânica e biodinâmica (concluída a partir de 2021).
O La Petite Lune Blanc 2023 (produzido por Olivier Bernard do Domaine de Chevalier) passa por amadurecimento sobre as lias (sur lie) em tanques de aço inox, com pouca ou nenhuma passagem por madeira.
Cor ouro pálido (amarelo-palha claro, com reflexos brilhantes).
Olfativamente, notas marcantes de limão e laranja, frutas de polpa branca e de caroço (como pêssego branco e pêssego de verão), nuances florais e minerais (com destaque para flor de laranjeira e sutis toques vegetais ou de casca de fruta.
Na boca, corpo médio, acidez pungente e vibrante equilibrada pela estrutura e maciez da uva Sémillon, com notas de limão, pêssego de verão e frutas brancas.
Harmonização: ostras, camarões grelhados e vieiras, peixes brancos grelhados ou assados com molhos cítricos, carnes brancas e frango grelhado ou com ervas, saladas frescas, com molhos à base de limão ou folhas verdes com queijos leves como de cabra jovens e queijos suaves.
Potencial de guarda de 9 anos.
Sirva entre 10°C a 12°C.
