0000050 – Graves Blanc Château Courbin Héritage
País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Pierre Tourre
Uva(s): Sémillon, Sauvignon Blanc
Safra: 2023
Pontuação: VV 4,0
Teor Alcoólico: 13,0% Vol
Descrição:
Graves é famosa tanto por seus tintos quanto por seus brancos. Antes da drenagem dos pântanos tornar a viticultura no Medoc possível, seu solo enxuto a tornou a primeira sub-região de prestígio de Bordeaux, tudo isso ainda na Idade Média. Sua geografia singular advém do Rio Garonne, curso d'água que esculpiu a região. Por isso, uma de suas características marcantes é a elevada concentração de cascalhos, chamados graviers na língua francesa, fazendo alusão ao nome da localidade.
E é justamente o solo o grande responsável pela singularidade deste terroir. A latitude de 45º, ou seja, metade da distância entre a linha do Equador e o Polo Norte, garantem o clima moderado, mas o solo pobre e repleto de seixos irradia o calor absorvido do sol, fornecendo condições propícias para o amadurecimento completo das uvas.
Falando em uvas, o corte entre Semillón e Sauvignon Blanc é a assinatura dos vinhos brancos da região, que devido à acidez crocante são ideais para um amadurecimento em carvalho. Este Grande Reserve foi elaborado pelo Domaine Courbin Héritage a partir de videiras com idade de 40 anos, com vinificação e parte do seu estágio em barris de carvalho sobre as borras finas.
Cor amarelo-palha intensa, brilhante e límpida.
Olfativamente, é possível perceber aromas intensos e complexos, com notas de frutas cítricas, como limão e grapefruit, além de nuances de frutas tropicais e toques sutis de carvalho.
Na boca, textura cremosa e untuosa, com acidez refrescante e equilibrada, os sabores de frutas cítricas e tropicais se destacam, acompanhados por notas sutis de baunilha e tostado provenientes do carvalho, e o final é longo e persistente.
Harmonização: pratos de fundo do mar, como camarões grelhados ou salmão assado, queijos cremosos como brie ou com saladas de folhas verdes com molhos cítricos, frango assado com ervas finas ou risoto de limão com camarão.
