0000513 – Creation N°8 Chardonnay
País: França
Região: Luberon
Produtor: Domaine Saint Jean
Uva(s): Chardonnay
Safra: 2020
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,5 % Vol
Descrição:
Domaine Saint Jean se estende por 35 hectares ao redor da histórica bastide. Situado no coração da região da Provença Alpes Côte d'Azur, entre o maciço do Luberon e o Mar Mediterrâneo, se beneficia de um ambiente excepcional. O clima mediterrânico, caracterizado por verões quentes e secos e invernos amenos e úmidos, a presença do mistral, vento local forte e seco, permite manter uma vinha sã e facilmente isenta de doenças.
A agroecologia, ou a arte de desenhar um sistema de produção baseado na funcionalidade dos ecossistemas, é a própria essência da forma de trabalhar. Destaca uma visão de longo prazo da exploração e dos recursos disponíveis, essa simbiose entre cultivo, sistemas e ecossistemas.
Na busca pela excelência e pela visão de longo prazo, otimizam o que a natureza tem a oferecer para potencializar a produção.
Cor amarelo intenso com nuances douradas, brilhante e límpido.
Olfativamente, aromas de frutas tropicais como pêssego, manga e abacaxi.
Na boca, seco, frutado e saboroso, com acidez equilibrada e boa persistência.
Harmonização: carnes brancas grelhadas, saladas, peixes magros, frutos do mar e queijos.
