NV00037 – Côtes du Rhône Villages Suze-la-Rousse Syrah Orgânico 2023
País: França
Região: Rhône
Produtor: Château La Borie
Uva(s): Syrah, Grenache
Safra: 2023
Pontuação: 97 Decanter
Teor Alcoólico: 14,0 % Vol
Descrição:
O Château La Borie é uma histórica propriedade vinícola localizada na Drôme Provençale, no sul do Vale do Rhône, na França (entre Saint-Paul-Trois-Châteaux e Suze-la-Rousse).
O castelo original foi construído no século XVIII por Louis Charles de la Baume-Suze e pela Dame Olympe Émilie de Suffren de Saint-Tropez (descendentes dos Príncipes de Orange). Ao longo dos séculos, a propriedade passou por diversas mãos, incluindo a família Bertrand no início dos anos 1900, a família Gonnet (1926), Robert Lloret (1952), e as famílias Bories e Margnat (a partir de 1978).
Em 2018, o domínio foi adquirido por Raphaël Knapp (ex-importador de vinhos na Califórnia) e sua família, que assumiram a gestão e revitalizaram a identidade do domaine. Em 2019, o château iniciou a conversão de seus vinhedos para a agricultura orgânica, consolidando práticas sustentáveis em seus 65 hectares de vinhas (que fazem parte de uma propriedade total de 110 a 115 hectares rodeada por florestas, lavandas e campos de trufas).
Sob a direção atual, os vinhos (produzidos sob as denominações Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages e Suze-la-Rousse) ganharam destaque internacional, com safras premiadas em competições globais como o Decanter World Wine Awards.
A maturação do vinho Côtes du Rhône Villages Suze-la-Rousse Syrah Orgânico 2023 é feita durante 8 meses em cubas de concreto, preservando a pureza da fruta e a tipicidade do terroir sem sobreposição de madeira.
Cor vermelho profundo e brilhante (ou vermelho escuro/rubi com grande intensidade).
Olfativamente, aromas intensos e defumados, lembrando bacon grelhado, notas marcantes de frutas negras, notas adicionais caracterizadas por flores e casca de laranja e um toque sutil de pimenta doce.
Na boca, rico e carnudo, com taninos sedosos, boa estrutura e um perfil gastronômico intenso e com final de boca persistente e boa presença em boca.
Harmonização: carnes vermelhas grelhadas ou assadas: Bife de chorizo, entrecôte, cordeiro ou picanha, javali, carneiro ou ensopados de carne de panela cozidos lentamente, risoto de cogumelos (como porcini ou Paris), ragu de cogumelos ou massas com molhos escuros e aromáticos, queijos de massa dura e maturação média-alta (como Gruyère, Comté ou Manchego).
Potencial de guarda de 5 a 8 anos.
Sirva entre 16°C a 18°C.
