0000160 – Côteaux Bourguignons - Chardonnay Château De Chemilly
País: França
Região: Borgonha
Produtor: Château De Chemilly
Uva(s): Chardonnay
Safra:
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
O Château de Chemilly é uma propriedade histórica situada no norte da Bourgogne, nas proximidades de Chablis, cuja origem remonta a vários séculos e reflete a tradição vitivinícola da região. Instalado em um cenário clássico do interior borgonhês, o château combina patrimônio arquitetônico e produção de vinhos com forte identidade local. A propriedade cultiva principalmente Chardonnay e Pinot Noir, explorando diferentes terroirs da região de l’Auxerrois, com solos que favorecem frescor e expressão mineral. Seu trabalho na vinha e na adega busca preservar a tipicidade de cada parcela, resultando em vinhos elegantes, equilibrados e marcados por pureza aromática, que traduzem com autenticidade o caráter desta parte menos conhecida, porém altamente qualitativa, da Bourgogne.
Grande parte de seus vinhos é elaborada no estilo non-vintage, reunindo diferentes safras em um mesmo lote. Essa escolha reflete a busca dos irmãos Vilain por consistência e regularidade de estilo, garantindo um padrão de qualidade estável a preços particularmente acessíveis para a Borgonha — região que, nos últimos anos, tem enfrentado sucessivas safras de menor volume em função de condições climáticas adversas.
O Coteaux Bourguignons do Château de Chemilly apresenta um perfil acessível e vibrante, pensado para revelar a expressão do Chardonnay em seus terroirs da região de Béru e Vermenton.
Cor amarelo pálido cristalino.
Olfativamente, tende a mostrar frutas brancas frescas e notas cítricas delicadas, em um conjunto direto e convidativo.
Na boca, bom frescor, textura limpa e equilíbrio, sustentados por uma vinificação em temperatura moderada e estágio sobre borras finas em tanque, que preservam nitidez e pureza aromática. O resultado é um branco leve, agradável e muito versátil, com caráter franco.
Harmonização: aperitivo, com frutos do mar, queijos de cabra ou pratos leves.
