0000661 – Chianti Clássico Gran Selezione Vigna Trebbio Castello di Meleto
País: Itáilia
Região: Toscana
Produtor: Castello di Meleto
Uva(s): Sangiovese
Safra: 2020
Pontuação: 97 pontos Sarah Heller- Club Enologique, 94 pontos Kerin O'Keefe, 94 pontos Vinous (Antonio Galloni)
Teor Alcoólico: 14,0 % Vol
Descrição:
A ligação do local com o vinho remonta ao século XI através dos monges da abadia de Badia a Coltibuono. No entanto, o nome Castello di Meleto apareceu oficialmente pela primeira vez em registros escritos em 1256, quando pertencia a uma família feudal local. Devido à sua localização estratégica na fronteira entre as antigas repúblicas rivais de Florença e Siena, o castelo desempenhou um papel militar fundamental. Ele se tornou uma importante base florentina e serviu como uma das principais fortificações da Lega del Chianti. Ao longo dos séculos de disputas entre guelfos e ghibelinos, a propriedade mudou de mãos algumas vezes, mas nunca sofreu danos estruturais severos. No século XVIII, o castelo foi transformado de uma fortaleza defensiva para uma elegante villa de campo, momento em que grande parte de suas defesas originais foram desmanteladas. A propriedade preserva um raro teatro do século XVIII em seu interior.
A reviravolta na história moderna do Castello di Meleto ocorreu em 1968. Enfrentando riscos de abandono, a propriedade foi salva graças à intuição de Gianni Mazzocchi, editor da revista financeira Quattrosoldi. Ele propôs aos leitores da revista comprar ações de um patrimônio italiano, criando a Viticola Toscana (atual Castello di Meleto Società Agricola).O Castello di Meleto HojeQuase 60 anos após a iniciativa de compra coletiva, a propriedade abrange 1.000 hectares no coração de Gaiole in Chianti, sendo uma das maiores produtoras orgânicas da região. O portfólio de vinhos destaca-se pelo caráter elegante, estrutura e finesse provenientes do solo rochoso e da altitude dos vinhedos.
Os cachos de uva, selecionados no vinhedo e colhidos manualmente, são desengaçados e esmagados; o mosto resultante passa, então, por uma fermentação com temperatura controlada. Após a conclusão da fermentação alcoólica, o vinho permanece em contato com as cascas por cerca de 15 a 20 dias, sendo em seguida trasfegado para tanques de concreto para facilitar a decantação, onde ocorre posteriormente a fermentação malolática. Ano do plantio foi entre 2006 e 2010.
O vinho estagia por 27 meses em barris de carvalho francês de 30 hectolitros.
Cor vermelho-rubi profundo, que tende a granada com o envelhecimento.
Olfativamente, buquê rico e complexo, destacando frutas vermelhas maduras, cereja preta, especiarias, lavanda e toques de ervas aromáticas.
Na boca, estruturado e encorpado, apresenta taninos firmes, mas aveludados, com acidez equilibrada e um final longo e saboroso.
Harmonização: carnes vermelhas grelhadas ou assadas e queijos maturados.
