TX00027 – Château La Côte 2023
País: França
Região: Rhône
Produtor: Domaine du Père Caboche
Uva(s): Grenache, Syrah e Mourvèdre
Safra: 2023
Pontuação: 90 James Suckling
Teor Alcoólico: 14,0 % Vol
Descrição:
A história do Domaine du Père Caboche está profundamente enraizada na região de Châteauneuf-du-Pape, no sul do Vale do Ródano, na França. Suas origens remontam a 1777, quando Jean-Louis Boisson casou-se com Elisabeth Chambellan, que trouxe vinhedos na região como parte de seu dote. Desde então, a família Boisson mantém a propriedade sem interrupções. O famoso nome "Père Caboche" é um apelido antigo da família que deriva do dialeto provençal "caboche", que significa "tachas para ferraduras". Isso porque os antepassados da família não eram apenas viticultores, mas também ferreiros. O apelido foi abraçado por Jean-Pierre Boisson, ex-prefeito da cidade de Châteauneuf-du-Pape, que formalizou o lançamento dos vinhos sob o nome da marca na década de 1950. Atualmente, a propriedade continua sendo um negócio familiar comandado por ele e por seus filhos, Emily e Nicolas Boisson.
O vinhopassa por um processo de maturação em tanques de aço inoxidável, sem estágio em carvalho. O método busca preservar a integridade aromática, o frescor e a vivacidade da fruta típica da região.
Potencial de guarda de 2 a 4 anos.
Cor rubi profundo e intenso.
Olfativamente, aroma franco e envolvente. Destaca-se pelas notas de frutas vermelhas maduras (como cerejas e framboesas), combinadas com nuances de especiarias secas e um toque herbáceo ou de garrigue (ervas típicas locais).
Na boca, fresco e frutado, apresenta taninos finos, bem integrados e macios, com acidez refrescante e um final longo e persistente.
Harmonização: carnes vermelhas magras (como filé mignon), picanha grelhada e aves assadas com ervas finas, cordeiro e caça como costeletas de cordeiro ou ensopados, massas com molhos à base de tomate ou um aromático risoto de cogumelos, tábua de queijos de massa semi-dura, embutidos (salame, presunto parma) ou até mesmo um hambúrguer gourmet.
Sirva entre 16°C a 18°C.
