NV00025 – Brunello Di Montalcino IL Poggione IT 2020
País: Itália
Região: Toscana
Produtor: Il Poggione
Uva(s): Sangiovese
Safra: 2020
Pontuação: 95 Vinous, 94 Jed Dunnuck, 94 Decanter
Teor Alcoólico: 14,5 % Vol
Descrição:
A Tenuta Il Poggione foi fundada no final do século XIX por Lavinio Franceschi e foi uma das primeiras vinícolas a comercializar o Brunello di Montalcino DOCG - Tenuta Il Poggione na década de 1900. A propriedade também é membro fundadora do Consórcio do Brunello Tenuta Il Poggione. No final do século XIX, o proprietário de terras Lavinio Franceschi viajou de Florença para o sul da Toscana, onde reconheceu o potencial excepcional do terroir de Montalcino. A vinícola foi uma das pioneiras a engarrafar e lançar seu Brunello no mercado no início de 1900 Tenuta Il Poggione. A propriedade ainda é comandada pela família Franceschi (atualmente a quinta geração), que combinou os métodos clássicos com técnicas modernas de vinificação para manter o alto padrão e a longevidade de seus rótulos Tenuta Il Poggione. Elaborado exclusivamente com uvas 100% Sangiovese (clone local Sangiovese Grosso) colhidas manualmente dos vinhedos mais antigos Tenuta Il Poggione. Fica em Sant'Angelo in Colle, na zona sul da denominação [Il Poggione Brunello di Montalcino 2017 - VinumDay], uma área com grande influência do Monte Amiata e do Mar Tirreno. Passa por um longo amadurecimento em barricas de carvalho francês, seguido de um estágio obrigatório em garrafa antes da comercialização Brunello di Montalcino DOCG - Tenuta Il Poggione.
O Brunello di Montalcino Il Poggione 2020 passa por um longo amadurecimento em grandes barricas de carvalho francês (de 30 a 50 hectolitros), seguido de um estágio complementar em garrafa antes de ser comercializado, conforme as regras da DOCG. Fermentação de 15 a 20 dias com cascas submersas (submerged cap) e leveduras indígenas em cubas de aço inox a 25-28°C, seguida de fermentação malolática no aço. Envelhecimento prolongado em carvalho e afinamento em garrafa.
Cor vermelho-rubi intensa e brilhante (frequentemente descrita como ruby red ou vermelho saturado).
Olfativamente, muito intenso e perfumado, destacando aromas marcantes de cereja preta e frutas vermelhas maduras, complementados por notas especiadas e terrosas de cravo-da-índia, café, fava de baunilha, alcaçuz e toques florais de rosas.
Na boca, sabor quente, equilibrado e estruturado, marcado por taninos aveludados e sedosos, acidez refrescante e notas de frutas vermelhas, cereja preta, especiarias e um final longo com toque de mocha.
Harmonização: bistecca alla fiorentina, cordeiro assado, filé mignon ou churrasco de cortes nobres, javali cozido, ensopados de carne de caça ou ragu de javali com massas frescas como Pappardelle toscano, Tortelli com ragu ou pratos finalizados com trufas negras, queijos maturados como Pecorino toscano bem curado, Parmigiano-Reggiano ou queijos de longa cura.
Potencial de guarda de 10 a 15+ anos.
Sirva entre 17°C a 18°C.
