0000705 – Aventura Susana Esteban
País: Porugal
Região: Alentejo
Produtor: Susana Esteban
Uva(s): Aragonez, Blend de Castas, Touriga Nacional
Safra: 2024
Pontuação: 90 Robert Parker
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
Susana Esteban é uma produtora de vinhos que nasceu na Galícia, região localizada no noroeste da Espanha. Se formou como Enóloga em Rioja e participou de vindimas na Austrália e na França. Em Portugal sua trajetória se iniciou no Douro, mas foram o Alentejo e seus vinhos que conquistaram o coração de Susana, que atua na região desde 2007 prestando consultoria a vinícolas de grande prestígio. Após trabalhar por uma década e meia como enóloga prestando consultoria para vinícolas, Susana Esteban decidiu abraçar o desafio e a "aventura" de criar a sua própria marca e linha de vinhos.
O rótulo simboliza um marco em sua carreira, nascido do desejo de desfrutar ao máximo do processo de elaboração própria. O primeiro grande projeto havia sido o Procura, e o Aventura veio logo em seguida para expandir essa história no Alentejo.
Vinhas com cerca de 45 anos localizadas na Serra de São Mamede (Castelo de Vide), a altitude elevada traz noites frias que desaceleram o amadurecimento das uvas, permitindo que a Aragonêz, a Touriga Nacional e variedades mistas retenham uma acidez natural extraordinária e uma finesse aromática raramente encontrada na região alentejana. Fermentação em tanques de inox com controle de temperatura e posterior maturação voltada a preservar a elegância e a mineralidade.
Cor vermelho-rubi de média intensidade com reflexos violáceos vivos.
Olfativamente, aromas limpos de morangos frescos, framboesas e cerejas vermelhas, envoltos por um sutil toque mineral e nuances florais discretas.
Na boca, impressiona pela vivacidade e frescura surpreendente. Possui corpo médio, taninos polidos incrivelmente sedosos e uma acidez brilhante que equilibra o conjunto, estendendo o final limpo e muito elegante.
Harmonização: carnes magras, costeletas de porco, massas com molhos vermelhos bem estruturados, risotos de cogumelos, aves grelhadas com ervas e queijos de cura média (como o queijo de ovelha tradicional).
Sirva entre 15°C a 17°C.
