0000029 – Pouilly-Fuissé Quintessence
País: França
Região: Borgonha
Produtor: Domaine Sangouard Guyot
Uva(s): Chardonnay
Safra: 2023
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
O Pouilly-Fuissé Quintessence é um vinho branco de alta gama da Borgonha (França). Produzido pela Domaine Sangouard-Guyot — família que cultiva vinhas na região desde o século XVIII —, a cuvée "Quintessence" celebra a essência do terroir das parcelas "Pommard" e "Les Croix", combinando uvas Chardonnay de vinhas com mais de 40 anos e maturação em carvalho. O termo "Pouilly-Fuissé" refere-se à prestigiosa denominação (AOC) localizada no sul da Borgonha, famosa por seus solos argilosos e calcários que abrigam os vinhedos de Chardonnay. A tradição vitivinícola da área remonta a séculos passados. Dentro desta rica tradição, a linha Quintessence do produtor Sangouard-Guyot destaca-se por focar na seleção de parcelas específicas, resultando em um perfil gastronômico enérgico, de grande complexidade mineral e textura untuosa. A fama da denominação e a elevação de várias parcelas locais ao status de Premier Cru garantem a excepcional qualidade da fruta utilizada. As uvas vêm de parreiras com cerca de 45 anos de idade. O vinho passa por amadurecimento em barricas de carvalho francês, sendo 1/3 em barris novos e 2/3 em barris de terceiro uso.
Cor amarelo-palha brilhante.
Olfativamente, encantador com tomilho-limão e flores brancas, boca sedosa refrescante com as notas cítricas se perpetuando, com toques minerais e o defumado discreto e elegante do carvalho num longo final.
Na boca, sedosa e refrescante com notas cítricas se perpetuando, com corpo médio, acidez equilibrada e sem taninos.
Harmonização: carnes vermelhas, churrasco, coelho, hamburguer, massas e risotos com carne, tábua de queijos maturados.
