0000178 – Ponte Mouchão Branco
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Mouchão
Uva(s): Verdelho
Safra: 2023
Pontuação: 2023 - 92 pontos Revista Adega
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
Nascido do resgate de uma história esquecida pelo tempo, este 100% Verdelho do Mouchão começa a sua fermentação em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada, antes de iniciar a fermentação principal em barricas usadas de carvalho francês.
Deixado a repousar sobre as borras finas, a bâttonage é feita a cada 15 dias durante as primeiras 12 semanas dos 9 meses de estágio em barrica e antes do seu engarrafamento aos 10 meses, contribuindo para se obter um vinho redondo e volumoso.
Como resultando, nasce um vinho que evoluirá de maneira notável com o tempo em garrafa, revelando sua complexidade ao longo dos próximos 10 anos.
Este vinho é delicado e vibrante, com um equilíbrio notável e frescor envolvente.
Olfativamente, apresenta sutis notas de madeira, quase imperceptíveis, que se equilibram perfeitamente com a sua estrutura volumosa. A sua concentração é impressionante, revelando a origem das vinhas mais antigas da Barragem e do Mouchão Velho, que conferem ao vinho uma complexidade única.
Harmonização: mariscos, peixes gordos, pratos frios, saladas e aspargos frescos.
