0000474 – Jean-Max Roger Cuvee Les Caillottes Sancerre Blanc
País: França
Região: Loire
Produtor: Jean-Max Roger
Uva(s): Sauvignon Blanc
Safra: 2023
Pontuação: WE 92
Teor Alcoólico: 12,5 % Vol
Descrição:
Herdeira de uma longa linhagem de vignerons, os primeiros escritos mencionam a família Roger desde o século XVII. Até a década de 1960, as gerações se sucederam praticando a agricultura e a criação mista, o marido cuidando das vinhas e a mulher das cabras.
Jean-Max Roger apodera-se dos 4 hectares de vinhas que lhe foram legados pelos pais no início dos anos 1970. Com a sua mulher Nicole, concentram-se na vinha e desenvolvem a propriedade para lhe dar os contornos atuais.
Em 2004, após várias experiências na França e no exterior, seus filhos Thibault e Etienne se juntaram ao pai para complementar e perpetuar o savoir faire da família.
Caillottes quer dizer calcário e este é de vinhedos de solos de 100% calcário kimmeridiano, formado no período Jurássico, quando o Loire era o fundo do mar. As colinas de calcário e clima semi-continental atribuem aos seus brancos uma inigualável textura, caráter mineral, acidez vibrante e longa guarda.
Cor amarelo-palha brilhante e reflexos esverdeados.
Olfativamente, forte presença de limão siciliano, lima e grapefruit (toranja), toques nítidos de maçã verde e groselha espinosa (gooseberry), aromas de flor de laranjeira, flor de sabugueiro (elderflower) e aspargo e sutil toque de pedra molhada e giz, típico do solo de caillottes.
Na boca, um caráter distintamente mineral, com acidez marcante, que deixa salivar desde o primeiro gole até a última gota, com traços quase cremosos da Sauvignon Blanc que lembra limonada suíça (sem a doçura) e um sensação de maracujá aproximando a maturidade.
Harmonização: frutos do mar, peixes de água salgada e queijos de cabra ou mofados.
