TX00023 – Père Caboche Blanc
País: França
Região: Rhône
Produtor: Domaine du Père Caboche
Uva(s): Clairette, Bourboulenc, Grenache Blanc, Roussanne
Safra: 2023
Pontuação: 90 Robert Parker
Teor Alcoólico: 13,5 % Vol
Descrição:
A história do Domaine du Père Caboche está profundamente enraizada na região de Châteauneuf-du-Pape, no sul do Vale do Ródano, na França. Suas origens remontam a 1777, quando Jean-Louis Boisson casou-se com Elisabeth Chambellan, que trouxe vinhedos na região como parte de seu dote. Desde então, a família Boisson mantém a propriedade sem interrupções. O famoso nome "Père Caboche" é um apelido antigo da família que deriva do dialeto provençal "caboche", que significa "tachas para ferraduras". Isso porque os antepassados da família não eram apenas viticultores, mas também ferreiros. O apelido foi abraçado por Jean-Pierre Boisson, ex-prefeito da cidade de Châteauneuf-du-Pape, que formalizou o lançamento dos vinhos sob o nome da marca na década de 1950. Atualmente, a propriedade continua sendo um negócio familiar comandado por ele e por seus filhos, Emily e Nicolas Boisson.
Potencial de guarda de 5 a 10 anos.
Cor amarelo-pálida brilhante, acompanhada por sutis reflexos esverdeados.
Olfativamente, complexo e intenso. Destaca-se por aromas de flores brancas, frutas de polpa branca como pêssego e pera, nuances de damasco e toques sutis de gengibre, ervas e especiarias.
Na boca, complexo e elegante, com corpo médio a encorpado, destaca-se pelo excelente equilíbrio entre uma acidez viva, frescor no meio de boca e um final untuoso e etéreo, sabor de frutas (pêssego, pera fresca e frutas de caroço), flores brancas, especiarias, um toque sutil de gengibre e nuances defumadas/minerais, apresenta um volume de boca rico e untuoso, porém sem perder a refrescância.
Harmonização: vieiras grelhadas, camarão na manteiga ou um peixe branco com molho à base de limão e ervas, frango assado com ervas, coelho ou perú recheado, foie gras, queijos de massa mole e cremosa (como Brie ou Camembert) ou queijos curados de cabra.
Sirva entre 10°C e 12°C.
