0000001 – Mouchão Tinto
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Mouchão
Uva(s): Alicante Bouschet e Trincadeira
Safra: 2017
Teor Alcoólico: 14,5 % Vol
Descrição:
Este é um vinho de referência da Herdade, desde que se engarrafou a primeira colheita em 1949, e que reflete o temperamento singular da adega.
O vinho Mouchão nasce, sobretudo, das melhores uvas Alicante Bouschet, enquanto que o restante lote é encontrado na seleção da melhor Trincadeira, da famosa Vinha dos Carapetos. Esta feliz combinação resulta de um vinho cheio de personalidade, com aroma perfumado, elegante e com muito frescor.
Depois da vindima à mão, as uvas seguem em pequenos cestos até a adega, onde, após uma experiente pisa a pé e fermentação em lagares de pedra, o Mouchão repousa em tonéis de mogno, durante pelo menos quatro anos. Cresce assim em toda a sua intensidade, caráter e robustez, mas ainda terá de amadurecer em garrafa por mais pelo menos 18 meses. Consumido a uma temperatura de 17 ºC
Cor granada intensa.
Olfativamente, possui aromas de fruta preta, doce de ameixa, menta, azeitonas maduras, com notas frescas de menta, eucalipto e ligeiro verde de engaço. Com maravilhoso frescor e estrutura, é equilibrado, com expressivos e elegantes taninos que lhe conferem longevidade.
Harmonização: grelhados de carne ou pratos de caça.
