0000195 – Manoella Branco
País: Portugal
Região: Douro
Produtor: Wine & Soul
Uva(s): Viosinho, Gouveio e Rabigato
Safra: 2024
Teor Alcoólico: 12,5 % Vol
Descrição:
Este vinho é feito com uvas provenientes de uma vinha com mais de 50 anos de idade, situada numa encosta virada ao Norte do Douro, com solo granítico. A vindima realizou-se em perfeitas condições atmosféricas na terceira semana de agosto. Suas uvas, devidamente selecionadas e desengaçadas, foram prensadas numa prensa pneumática.
Sua fermentação decorreu apenas em cubas de aço inox, com temperaturas baixas ao longo de quatro semanas . Já seu estágio ocorreu sobre as borras finas durante seis meses. Este branco tem uma produção bastante limitada, com apenas 4.000 garrafas produzidas.
Cor citrina.
Olfativamente, possui um aroma vibrante, com frescor, notas cítricas, florais e minerais.
Na boca, apresenta excelente equilíbrio e pureza de sabores.
Harmonização: peixes, frutos do mar, queijos, entradas, petiscos, carnes brancas, peixes grelhados, queijos frescos, marisco, pratos de bacalhau.
