0000570 – Madame Pió Reserva Branco
País: Portugal
Região: Lisboa
Produtor: Cas'Amaro
Uva(s): Sercial, Arinto, Fernão Pires
Safra: 2022
Pontuação:
Teor Alcoólico: 12,5 % Vol
Descrição:
O Projeto Cas’Amaro nasce com o compromisso de trabalhar em harmonia com a natureza, respeitando ecossistemas e castas autóctones, e desenvolver uma política de sustentabilidade ambiental, econômica, social e humana. Entre vinhas velhas e outras recentemente instaladas, as equipas mistas de viticultores experientes e jovens aliam tradição à modernidade e tiram o melhor do terroir, com o plano audacioso de representar as principais regiões vinículas de Portugal com vinhos de sabores fortes, vibrantes e inesquecíveis.
Na pequena encosta a cerca de 12 km do mar e a 40 minutos da cidade de Lisboa estão divididas as castas brancas autóctones e temos aqui um vinho sutil e envolvente que promete combinações inesperadas. Vegano. Fermentação e estágio de 6 meses em barricas novas, 4 meses em garrafa.
Cor límpido, amarelo palha.
Olfativamente, notas amanteigadas, marmelo cozido e casca de laranja e leves especiarias.
Na boca, frescor e acidez em equilbrio, untuosidade, fruta madura em paralelo com alguma mineralidade e um ligeiro toque de baunilha.
Harmonização: risottos, pastas, pratos de forno, peixe e carnes.
