0000454 – Flor de Crasto Branco
País: Portugal
Região: Douro
Produtor: Quinta do Crasto
Uva(s): Moscatel Galego, Códega do Larinho e Rabigato
Safra: 2023
Pontuação:
Teor Alcoólico: 12,5 % Vol
Descrição:
Pretendemos que seja um vinho com um perfil moderno, fresco, frutado e fácil de beber.
Excelente frescura e projeção aromática, com notas de fruta cítrica, bem integradas com elegantes notas tropicais. Tem boa estrutura, acidez vibrante e correto equilíbrio. Sensações minerais de boa intensidade, resultando num conjunto muito agradável.
As uvas, provenientes de talhões previamente seleccionados, foram transportadas em caixas de plástico alimentar de 22 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Foram posteriormente desengaçadas e prensadas. O mosto foi transferido para uma cuba de inox onde se manteve a uma temperatura de 8ºC durante 48 horas até à sua decantação. Seguidamente decorreu a fermentação alcoólica, em cuba de inox, com temperatura controlada durante um período de aproximadamente 30 dias.
Idade das vinhas com mais de 20 anos.
Cor limão pálido.
Olfativamente, expressiva e complexa combinação de aromas refrescantes de frutas tropicais em perfeita harmonia com notas florais delicadas de flor de laranjeira.
Na boca, fresco e elegante na boca apresenta um bom volume e uma estrutura muito equilibrada. Um vinho branco com perfil fresco e vibrante que termina elegante e sedutor.
Harmonização: picanha na brasa, lasanha aos quatro queijos, vitela na manteiga de ervas, cordeiro com polenta, galeto assado, penne à carbonara.
