0000583 – Clipeo Maturana Blanca D.O.CA
País: Espanha
Região: Rioja
Produtor: Clipeo
Uva(s): Maturana Blanca
Safra: 2022
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
Localizada no norte da Espanha, em 65 mil hectares de vinhas, Rioja é a principal Denominação de Origem Qualificada (D.O.Ca.). Com forte influência do Atlântico e do Mediterrâneo, convive com intensas variações de temperatura, desacelerando o processo de maturação. 'A idealização tecnológica empobrece a vinha e a intervenção tira sua complexidade, precisando saber o momento de mimar ou de deixar sofrer'... dando espaço a variedades autóctonas, como a Maturana, há tempos desaparecida, com muita pesquisa e estudo, "ressucitada".
Nas antigas terraças do Alto Valle de Najerilla, em solos argilo-calcáreos com alto teor de ferro surge o Clipeo Maturana. Amarurecimento por 5 meses em barricas de carvalho francês novas. As uvas 100% Maturana Blanca, cepa autóctona e exclusiva de Rioja, ecológico e vegano sem aditivos.
Cor amarelo dourado suave, levemente turvo, deixa lágrima densa na taça.
Olfativamente, aroma complexo, notas de erva-doce, ervas, mineral e balsâmico.
Na boca, fresco, elegante e fino, com acidez inicial que termina dando lugar à fruta.
Harmonização: peixes grelhados como robalo, dourada ou pescada, camarões, lulas grelhadas, polvo, ostras, ceviche.
