0000278 – Château Des Correaux Saint-Véran
País: França
Região: Bourgogne
Produtor: Château des Correaux
Uva(s): Chardonnay
Safra: 2023
Teor Alcoólico: 12,5 % Vol
Descrição:
O Château des Correaux é uma propriedade vinícola histórica estabelecida em 1803, localizada no vilarejo de Leynes, no sul da Borgonha (França). O edifício principal foi construído no século XVIII no estilo tradicional da região de Mâcon. A propriedade pertence à família Bernard desde a sua fundação. Atualmente, o vinhedo é administrado pela 8ª e 9ª gerações da família, que mantêm a tradição de produzir vinhos a partir de vinhas próprias. Situado em uma área onde a Borgonha encontra o Beaujolais, o terroir único da propriedade abrange diversos climats que produzem vinhos como Saint-Véran, Pouilly-Fuissé e Crémant de Bourgogne. A gestão das vinhas destaca-se pelo cultivo sustentável, com intervenção mínima e foco na expressão autêntica da uva Chardonnay e Gamay.
O Château des Correaux pertence à família Bernard desde 1803 e Germain Bernard é o herdeiro desta longa tradição de viticultores, transmitida de pai para filho há oito gerações.
Cor cristalina e reflexos amarelo-dourados.
Olfativamente, aromas frutados (pêssego, pera), notas florais e um fundo cítrico com um leve toque mineral.
Na boca, fresco e macio. A mineralidade e o equilíbrio da fruta são evidentes, graças à acidez.
Harmonização: aperitivo, frutos do mar, peixes, carnes brancas e queijos.
