0000274 – Champagne Perrier-Jouët Brut
País: França
Região: Champagne
Produtor: Perrier-Jouët
Uva(s): Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay
Teor Alcoólico: 12,5 % Vol
Descrição:
A Perrier-Jouët é uma vinícola produtora de vinhos espumantes, fundada pelo casal Pierre-Nicolas Perrier e Rose Adélaide Jouët na cidade de Épernay, localizada na região francesa de Champagne, no ano de 1811. Atualmente, a marca pertence ao grupo Pernod Ricard e produz três milhões de garrafas de Champagne anualmente.
Reconhecida desde a data de sua fundação por seus padrões rigorosos, a maison Perrier-Jouët foi uma das pioneiras no campo de rastreabilidade e combate a falsificação. Também foi uma das primeiras a estampar o ano da safra em suas garrafas. Em sua história de mais de dois Séculos, apenas 7 chefs de cave estiveram a frente da Casa, tendo como principal atribuição manter e aperfeiçoar a distinta identidade floral das espumantes da marca.
A Perrier-Jouët Grand Brut reflete bem o estilo da maison, de caráter elegante e com aromas predominantemente florais. Sua assemblage contém mais de 50 vinhos de diferentes crus. Vinhos da variedade de uva Pinot Noir correspondem a 40% da mistura, responsáveis pela estrutura e corpo delicado do espumante. A Chardonnay é a principal casta dos champagnes da maison, na Grand Brut entra com 20% da composição, emprestando sua finesse e elegância. O frutado e equilíbrio da Pinot Meunier finalizam a cuvée com 40%.
Cor amarelo palha.
Olfativamente, aromas florais e frutados (frutas amarelas e frutas frescas) enraízam-se e depois dão lugar a notas sutis de baunilha e manteiga, conferindo ao vinho um caráter frutado e consistente.
Harmonização: frutos do mar, ostras e entradas delicadas.
