0000689 – Domaine de la Perrière Chablis AOP Branco 2025
País: França
Região: Borgonha
Produtor: Domaine de La Perrière
Uva(s): Chardonnay
Safra: 2025
Pontuação:
Teor Alcoólico: 12,5 % Vol
Descrição:
A pequena e histórica aldeia de Chemilly sur Serein, localizada no coração da sub-região de Chablis, foi fundada em 1116 e atualmente tem apenas 130 habitantes. Está localizada às margens do Rio Serein, um afluente do Rio Yonne, o rio mais famoso desta região. As vinhas ao redor da aldeia beneficiam-se do solo calcário Kimmeridgiano (formação geológica do Jurássico Superior, há aproximadamente 150 milhões de anos) e do clima frio.
Neste cenário bucólico vive a família Borges (apesar do nome português, é uma família francesa), proprietária da Domaine de La Perrière. Com longa história na agricultura, sempre plantaram trigo, cevada e canola em seus 220 hectares de terras. Em 2004, começaram a plantar vinhas e hoje já contam com 22 hectares.
Uma excelente escolha para apreciadores de Chablis, além de acompanhar harmoniosamente uma ampla gama de preparações gastronômicas. Com potencial de envelhecimento de 5 a 10 anos, combina precisão, elegância e frescor.
La Perrière são sempre elevadas e longas temperaturas em locais benéficos de uma vinificação em partes em barricas, de acordo com sua estrutura e potencial de guarda.
Cor e cor amarelo-pálido com reflexos dourados.
Olfativamente, delicadas notas florais de madressilva, que conferem leveza e sofisticação.
Na boca, com notas cítricas de limão e maçã verde, envolvidas por sutis nuances florais. O final salino e mineral, com toques de limão cristalizado, prolonga sua persistência. equilibrado e refinado, combina frescor, mineralidade e uma acidez vibrante e harmoniosa.
Harmonização: aperitivo, frutos do mar, peixes, carnes brancas grelhadas e queijos de cabra.
Sirva entre 14°C e 16°C.
