0000689 – Chablis Perrière AOP Branco
País: França
Região: Borgonha
Produtor: Domaine de La Perrière
Uva(s): Chardonnay
Safra: 2025
Pontuação:
Teor Alcoólico: 12,5 % Vol
Descrição:
A vinícola, gerida pela jovem geração da família, cultiva 22 hectares em Chemilly-sur-Serein, na região da Borgonha, na França. A propriedade é administrada pela família francesa Borges, cuja tradição agrícola é antiga. Com cerca de 220 hectares de terras, a família se dedica à viticultura aplicando uma filosofia de mínima intervenção e fermentações espontâneas para destacar a identidade do terroir.
Uma excelente escolha para apreciadores de Chablis, além de acompanhar harmoniosamente uma ampla gama de preparações gastronômicas. Com potencial de envelhecimento de 5 a 10 anos, combina precisão, elegância e frescor.
Cor e cor amarelo-pálido com reflexos dourados.
Olfativamente, delicadas notas florais de madressilva, que conferem leveza e sofisticação.
Na boca, com notas cítricas de limão e maçã verde, envolvidas por sutis nuances florais. O final salino e mineral, com toques de limão cristalizado, prolonga sua persistência. equilibrado e refinado, combina frescor, mineralidade e uma acidez vibrante e harmoniosa.
Harmonização: aperitivo, frutos do mar, peixes, carnes brancas grelhadas e queijos de cabra.
Sirva entre 14°C e 16°C.
