0000162 – Ceressou Rosé
País: França
Região: Languedoc
Produtor: Les Vignerons de Fontès
Uva(s): Cinsault, Grenache Noir, Syrah
Safra: 2023
Teor Alcoólico: 12,5 % Vol
Descrição:
A Les Vignerons de Fontès é uma cooperativa vinícola fundada em 1932 por cerca de trinta viticultores no coração do Languedoc, na França. Originalmente focada em vinhos brancos (principalmente da uva Clairette), a adega expandiu sua produção para tintos e rosés, evoluindo para se tornar um produtor de renome internacional com forte ênfase em vinhos rosés, onde se destaca com rótulos como o Fontesole. Em 1932 ocorreu a fundação da cooperativa pelos produtores locais de Fontès, marcando o início da vinificação conjunta na região. Pós-Segunda Guerra Mundial, A produção se diversifica, e as variedades tintas e rosés ganham impulso. Nos anos 1980 a cooperativa entra em uma nova fase ao iniciar o próprio processo de engarrafamento. De 1985 a 1995 parte da produção passa a ser integrada à prestigiada Languedoc Appellation. A vinícola moderniza suas instalações com novos filtros e tanques de resfriamento, além de iniciar estudos profundos de zoneamento de solos (geo-pedológicos) e micro-vinificações experimentais.
O nome Ceressou é em homenagem ao extinto vulcão homônimo, localizado próximo à aldeia de Fontès, em Languedoc, na França.
Cor rosada leve e brilhante.
Olfativamente, possui um aroma de frutas frescas, como groselhas, morangos e framboesas.
Na boca, é muito equilibrado, com boa acidez e cheio de vida.
Harmonização: saladas, carnes brancas grelhadas e peixes.
