KIT00071 – Trio Nuits Saint Georges
País: França
Região: Borgonha
Produtor: Domaine Henri Gouges
Kit Composto de:
1x - NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES CHAÎNES CARTEAUX
1x - NUITS SAINT GEORGES 1 ER CRU
1x - NUITS SAINT GEORGES BRANCO
Descrição:
O Domaine Henri Gouges, fundado em 1919 por Henri Gouges na Borgonha, é uma das vinícolas mais tradicionais de Nuits-Saint-Georges. Reconhecida pela alta qualidade, a propriedade foi pioneira no engarrafamento na própria origem e na defesa da autenticidade e regulamentação das denominações de origem (AOC) francesas.
Anos 1920-1930, cansado de vender vinhos a granel para comerciantes, Henri começou a produzir e engarrafar seus próprios rótulos. Ele também foi fundamental na luta contra a fraude de vinhos na Borgonha e ajudou a delimitar os crus para o recém-criado INAO. A Descoberta do "Pinot Gouges". Anos 1930 a família descobriu uma mutação natural de cor em um de seus vinhedos de Pinot Noir. Esta variedade, a Pinot Blanc, é hoje a base de seus renomados vinhos brancos, batizada de "Pinot Gouges". Na década de 1970, foram os primeiros da região a plantar grama entre as fileiras de videiras para evitar a erosão. Atualmente, o Domaine opera 100% sob os princípios da agricultura orgânica, com foco na biodiversidade, sob o comando dos primos Grégory e Antoine Gouges. A propriedade possui 14,5 hectares focados na uva Pinot Noir, incluindo sete renomados vinhedos Premier Cru, como o exclusivo Clos des Porrets-Saint-Georges.
NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES CHAÎNES CARTEAUX: Cor granada com reflexos tijolo.
Olfativamente, notas de café torrado, caramelo, chocolate amargo, baunilha, cereja gratinada, notas florais, zimbro, louro, pimenta cinzenta, vegetação rasteira, cerejas gratinadas e notas de açúcar queimado.
Na boca, carnudo e delicioso, com notas florais, seguidas por notas aromáticas de zimbro, louro, pimenta cinzenta e vegetação rasteira. Final carnudo encorpado e equilibrado, com cerejas gratinadas e notas de açúcar queimado.
Harmonização: Ideal com aves e vitela.
NUITS SAINT GEORGES 1 ER CRU: Cor vermelho rubi.
Olfativamente, frutas vermelhas e cerejas negras, toques florais de flores vermelhas.
Na boca, frescura surpreendente, poderoso e robusto, cumprindo sua nobre reputação.
Harmonização: carnes de sabor intenso, cordeiro assado, bife de costela, peito de pato, peixes de rio, queijos de centro macio no estilo Epoisses.
NUITS SAINT GEORGES BRANCO: Cor amarelo limão.
Olfativamente, maçã verde, pêra, pêssego e sutil zeste de limão, seguem amêndoas, baunilha, notas minerais e tostado, e finalmente flores brancas.
Na boca, elegante e complexo, alta acidez, bela textura, opulência e persistência.
Harmonização: peixes grelhados, crustáceos grelhados ou cobertos com queijo.
