KIT00006 – Quarteto Lammidia
País: Itália
Região: Abruzzo
Produtor: Lammidia
Kit Composto de:
1x - LAMMIDIA LARANJA BIANCO ANFORA
1x - LAMMIDIA FREKT LARANJA
1x - LAMMIDIA LARANJA BIANCHETO
1x - LAMMIDIA ROSSO
Descrição:
Lammidia é uma famosa vinícola artesanal de Abruzzo, na Itália. Fundada em 2013 pelos amigos Davide Gentile e Marco Giuliani, destaca-se pela produção natural e de mínima intervenção. Os rótulos são feitos apenas com uvas fermentadas espontaneamente, sem adição de sulfitos, filtração ou clarificação.
A Lammidia nasceu do encontro de dois amigos de infância, Marco Giuliani e Davide Gentile, que decidiram produzir vinhos naturais em Abruzzo guiados por uma filosofia simples: uva, fermentação espontânea e nenhuma intervenção.
La 'mmidia ", que significa inveja ou mau-olhado no dialeto abruzzês.
O nome vem de uma superstição local --- "l'ammidia", o mau-olhado --- que teria afetado a primeira fermentação feita por eles. A solução foi pedir a bênção de uma nonna da vila, que "curou" o vinho. Desde então, eles mantêm a irreverência como parte da identidade.
A vinificação segue o mais puro espírito natural: sem sulfito, sem controle de temperatura, sem filtragem. Seus rótulos têm nomes inusitados, estética pop e cultuam a liberdade criativa. Mas por trás da imagem divertida, há seriedade no que entregam: vinhos vibrantes, vivos, muitas vezes radicais, que expressam como poucos o terroir de montanha de Abruzzo.
Filosofia de Produção: "Uvas e nada mais". O processo utiliza leveduras indígenas e dispensa aditivos químicos.Perfil Sensorial: São vinhos muito energéticos, frescos, frutados e com acidez marcante.
LAMMIDIA LARANJA BIANCO ANFORA: Cor turva e tonalidade vibrante já entregam o estilo direto e sem filtro.
Olfativamente, as notas vão da flor de laranjeira à mexerica madura, passando por chá de ervas frescas e um toque de casca de damasco seco. É expressivo, mas nada exagerado — um equilíbrio difícil de encontrar nesse tipo de vinho.
Na boca, chama atenção pela textura: médio corpo, taninos leves de maceração e uma acidez viva que sustenta o conjunto. Há uma fruta alaranjada profunda, envolta por ervas e toques minerais, em um final limpo e persistente. Uma das versões mais “completas” da casa, ideal para acompanhar refeições.
Harmonização: tagines, pescados ao forno com especiarias, queijos de casca lavada ou pratos com cúrcuma, damasco.
LAMMIDIA FREKT LARANJA: Cor turva e levemente alaranjada.
Olfativamente, surgem aromas de frutas cítricas frescas e um lado mais verde, como maçã verde, folha de figo e chá de ervas. Nada óbvio. Tem frescor e rusticidade ao mesmo tempo.
Na boca, o vinho mostra textura viva e acidez lá no alto, que limpa o paladar e traz tensão. A fruta é mais contida e esverdeada, com presença de notas herbáceas que lembram camomila e hortelã, sem perder leveza. O final é direto, seco, refrescante e com aquele toque levemente salino que faz salivar.
Harmonização: saladas cítricas, peixe cru, polvo grelhado, comida vietnamita ou pratos com ervas frescas.
LAMMIDIA LARANJA BIANCHETO: Cor turva e levemente alaranjada.
Olfativamente, surgem aromas de frutas cítricas frescas e um lado mais verde, como maçã verde, folha de figo e chá de ervas. Nada óbvio. Tem frescor e rusticidade ao mesmo tempo.
Na boca, o vinho mostra textura viva e acidez lá no alto, que limpa o paladar e traz tensão. A fruta é mais contida e esverdeada, com presença de notas herbáceas que lembram camomila e hortelã, sem perder leveza. O final é direto, seco, refrescante e com aquele toque levemente salino que faz salivar.
Harmonização: saladas cítricas, peixe cru, polvo grelhado, comida vietnamita ou pratos com ervas frescas.
LAMMIDIA ROSSO: Cor vermelha púrpura vibrante, mas a alma é de vinho fresco.
Olfativamente, aromas que lembram kombucha de cranberry e framboesa, lado floral intenso com toques de rosas.
Na boca, acidez excepcional que puxa para o cítrico, framboesa e acerola. O vinho é extremamente refrescante, com um lado salino marcante e taninos quase imperceptíveis.
Harmonização: entradas frias, a exemplo de steak tartar.
