0000228 – Moscatel de Setúbal Branco
País: Portugal
Região: Península de Setúbal
Produtor: Horácio Simões
Uva(s): Moscatel
Safra: 2021
Teor Alcoólico: 17,0 % Vol
Descrição:
A Casa Agrícola Horácio Simões foi fundada em 1910 na Quinta do Anjo, Palmela, Portugal. Reconhecida pelo prestigiado Moscatel de Setúbal, a adega mantém uma tradição familiar e artesanal de produção de vinhos na Península de Setúbal. A relação da família com a viticultura remonta a antes de 1800, quando já se produzia uva e vinho na região. Em 1910, a propriedade foi formalmente dividida por José Carvalho Simões para os três filhos: Horácio, Dinis e Virgílio. A Casa Horácio Simões coube ao fundador que lhe dá nome. A Casa Agrícola Horácio Simões vendia os vinhos a granel em tabernas locais. No entanto, com a mudança do mercado, a adega focou-se na produção de vinhos engarrafados, preservando métodos tradicionais, como a pisa a pé em lagares. Atualmente, a empresa foca em castas autóctones e vinhas velhas, algumas com mais de 80 anos de idade.
Este vinho foi fermentado em cubas de cimento, sem controle de temperatura, já que o mosto é amuado com aguardente vínica pouco tempo após o início da fermentação.
Depois de desengaçadas, as uvas fermentam com a película e por um período de cinco a seis meses, durante o inverno, o vinho se mantém com as massas. Após retiradas as massas, elas são prensadas e o vinho é separado.
Seu estágio ocorre por um mínimo de dois anos em cubas de inox e em tonéis de madeira. Se o vinho for armazenado de forma correta, em local seco e com temperatura adequada, ele poderá durar muitos anos.
Este Moscatel tem uma produção anual de apenas 20 mil garrafas.
Cor topázio clara.
Olfativamente, aroma intenso de moscatel, com toques de passas, nozes, florais e de especiarias.
Na boca, é um vinho com bom frescor, sendo redondo e muito macio. Seu final de prova é prolongado e refrescante.
Harmonização: sobremesas e deve ser servido a uma temperatura de 18ºC.
