0000536 – Château Roumieu Haut Placey 375ML
País: França
Região: Sauternes
Produtor: Château Roumieu
Uva(s): Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
Safra: 2020
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,5 % Vol
Descrição:
Château Roumieu, propriedade da família Craveia Goyaud desde o início do século 18, foi gerida essencialmente por mulheres, agora Catherine Craveia Goyaud. O nome "Roumieu" foi dado em referência ao lugar onde os romeiros passam no caminho de Compostela. O castelo está localizado no platô de argila-calcário de Haut-Barsac, cujo terroir inclui os mais prestigiados Sauternes - os vizinhos Climens, Coutet e Doisy-Daëne.
As vinhas são cuidadas com métodos de cultivo sustentáveis, a colheita é manual e em cada área a seleção é feita repetidas vezes, garantindo perfeitos cachos naturalmente botritizados, que serão envelhecidos em barris de carvalho e fermentado em pequenas cubas de aço, maturação por 18 meses em barris de carvalho francês.
Cor dourado brilhante profundo.
Olfativamente, de doçura e acidez equilibradas, aromático e de textura untuosa.
Na boca, respeitando a própria tradição de Sauternes, permite que os vinhos sejam degustados muito jovens, para apreciar a ampla variedade de aromas frutados, ou guardados por mais de 10 ou 20 anos, quando desenvolverão aromas de frutas secas, flores como acacia e de limoeiro, mel e grão torrados.
Harmonização: sobremesas com frutas, queijo azul.
