KIT00091 – Duo Espumante Vértice
País: Portugal
Região: Douro
Produtor: Vértice
Kit Composto de:
1x - ESPUMANTE VÉRTICE ROSÉ
1x - ESPUMANTE VÉRTICE MILLÉSIME BRANCO
Descrição:
A história do espumante Vértice (produzido pelas Caves Transmontanas) começou na década de 80, quando o produtor João Carvalho Maia viajou para o Napa Valley, na Califórnia, e trabalhou na vinícola americana Schramsberg. Fascinado pelos métodos tradicionais de Champagne, ele retornou a Portugal com a ousada visão de criar um espumante de excelência no Douro — uma região até então focada exclusivamente no Vinho do Porto. O projeto foi consolidado em 1989 graças a uma parceria pioneira com a Schramsberg e o enólogo Celso Pereira. Para alcançar o sucesso, a equipe adotou critérios rigorosos e estruturais:
O Terroir: As vinhas foram plantadas em Alijó, nas "terras altas" do Douro, a uma altitude média de 550 metros. Os solos graníticos de transição e o clima frio propiciam uma maturação longa e lenta das uvas, garantindo a acidez ideal para um espumante de altíssima qualidade.
A Seleção de Castas: Das mais de 200 castas nativas da região, a equipe estudou 25 durante cinco anos antes de definir as melhores para a sua produção. As uvas escolhidas incluem Touriga Franca, Malvasia Fina, Rabigato, Gouveio, Códega e Viosinho.
A Consagração: Todos os rótulos Vértice são elaborados pelo Método Clássico (o mesmo de Champagne). A marca tornou-se o principal nome em espumantes portugueses, frequentemente premiada e comparada às melhores casas de Champagne do mundo.
ESPUMANTE VÉRTICE ROSÉ: Cor salmão.
Olfativamente, possui um aroma de muito frescor, com notas de cereja e framboesa.
Na boca, é fino e equilibrado, com um bom "mousse".
Harmonização: frutos do mar, camarão grelhado, salmão com aspargos e paella.
ESPUMANTE VÉRTICE MILLÉSIME BRANCO: Cor citrina.
Olfativamente, aroma fino no conjunto, com notas de pão torrado, fruto maduro e leve compota.
Na boca, a bolha é delicada, elegante e persistente. Possui boa acidez, sendo cremoso, suave, com ótima estrutura e um final de prova prolongado.
Harmonização: aperitivos e pratos requintados.
