KIT00114 – Trio Sierra do Batuco Reserva
País: Chile
Região: Vale de Maule
Produtor: Invina Wines
Kit Composto de:
1x - SIERRA DO BATUCO RESERVA PINOT NOIR
1x - SIERRA DO BATUCO RESERVA CABERNET SAUVIGNON
1x - SIERRA DO BATUCO RESERVA CARMÉNÈRE
Descrição:
A Cordilheira Costeira do Chile é uma extensa cadeia de colinas suaves que separa o fértil Vale Central do Oceano Pacífico. A cordilheira não forma picos nevados no inverno, portanto não há derretimento de neve para irrigação durante os longos e secos verões. É uma terra esquecida, pouco cultivada e esparsamente povoada. No entanto, é um paraíso vitivinícola. A altitude e a proximidade com o Oceano Pacífico mantêm as temperaturas diurnas amenas, e os solos argilosos profundos retêm a umidade ideal para que nossas vinhas cresçam moderadamente e amadureçam suas uvas lentamente.
Fundada em 2007 pela família Huber, a InVina é uma vinícola 100% familiar localizada no Vale do Maule, no Chile. Inicialmente focada no cultivo e venda de uvas premium, a empresa expandiu-se em 2012 para a produção própria e engarrafamento, destacando-se pela práticas sustentáveis e vinhos de alta qualidade.O portfólio da vinícola baseia-se na diversidade de terroirs do Vale do Maule, distribuídos em diferentes propriedades que vão da Cordilheira dos Andes até a Costa. Suas linhas expressam as características únicas de cada microclima, ganhando reconhecimento internacional e prêmios com rótulos premiados.
SIERRA DO BATUCO RESERVA PINOT NOIR: Cor vermelho-rubi clara e brilhante, típica da casta, com reflexos violáceos sutis. Em taça, revela um aspecto límpido e elegante.
Olfativamente, aromas salgados de frutas vermelhas e notas de couro.
Na boca, terroso, seco, sabores de chá , cereja preta em calda, especiarias e carvalho tornam-se achocolatadas do final.
Harmonização: peixes grelhados, ceviche, queijo de cabra, queijos frescos como ricota e muçarela de búfala, pratos com folhas verdes, temperados com molhos à base de limão.
Sirva entre 14°C e 16°C.
SIERRA DO BATUCO RESERVA CABERNET SAUVIGNON: Cor vermelho-rubi intensa, acompanhada por reflexos violáceos em sua borda.
Olfativamente, frutas maduras e notas de envelhecimento, aromas intensos de frutas negras e vermelhas (como amora, cassis, ameixa e mirtilo), harmonizados com toques de especiarias, chocolate amargo, tabaco e baunilha, provenientes de seus meses em barrica.
Na boca, taninos macios, redondos e aveludados, proporcionando pouca adstringência, acidez fresca e equilibrada, o que garante um bom frescor e evita que se torne cansativo, sabor de fruta evidente (como cassis e ameixa madura) combinada com especiarias e toques sutis de tabaco e chocolate (oriundos da passagem por carvalho) e final Médio a prolongado, persistente e agradável.
Harmonização: grelhados, assados ou na brasa (picanha, bife ancho, maminha), pratos à bolonhesa, ragu de carne ou molhos ricos em tomate e ervas, cordeiro assado e carnes de caça, queijos curados ou semiduros (como parmesão, gouda ou provolone) e embutidos, hambúrgueres gourmet e empanadas.
Sirva entre 16°C e 18°C.
SIERRA DO BATUCO RESERVA CARMÉNÈRE: Cor vermelho-púrpura intensa.
Olfativamente, notas de amora, ameixa, cereja preta, chocolate amargo e pimenta-preta.
Na boca, taninos suaves, bem integrados e acidez refrescante.
Harmonização: pratos que contenham carnes leves, massas, e queijos como o Gruyère.
Sirva entre 16°C e 18°C.
