KIT00050 – Duo Dominio de La Abadesa
País: Espanha
Região: Ribera del Duero
Produtor: Ontañón Familia
Uva(s): Tempranillo
Kit Composto de:
1x - DOMINIO DE LA ABADESA CRIANZA
1x - DOMINIO DE LA ABADESA RESERVA
Descrição:
Os vinhos Dominio de La Abadesa Crianza e Reserva são rótulos espanhóis clássicos produzidos pela prestigiada Bodegas Ontañón na famosa denominação de Ribera del Duero. Ambos são elaborados exclusivamente com a uva Tempranillo (também conhecida na região como Tinta do País), mas diferem no tempo de envelhecimento em carvalho.
DOMINIO DE LA ABADESA CRIANZA:
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, seguido por um período de descanso em garrafa.
Cor vermelha cereja com iridescência violeta nas laterais.
Olfativamente, intenso e altamente complexo, com aromas de frutas pretas muito maduras em harmonia com os aromas torrados.
Na boca, redondo, com uma passagem generosa e um final poderoso e longo. Notas de cacau, balsâmicas e minerais de seu envelhecimento em barris.
Harmonização: carnes, queijos curados, salsichas como chouriço e presunto.
DOMINIO DE LA ABADESA RESERVA:
Amadurecimento: Estágio estendido de 24 a 27 meses em barricas de carvalho e mais de 1 ano afinando na própria garrafa.
Cor intensa e profunda com reflexos maduros.
Olfativamente, notas intensas de frutas maduras, com toques picantes, minerais e balsâmicos, devido ao seu envelhecimento em barris.
Na boca, suave e equilibrado , com tanino maduro, redondo, envolvente redondo e de final longo de boca.
Harmonização: carnes vermelhas, alimentos gordurosos, queijos curados de sabor intenso, presunto serrano e carnes frias.
