0000447 – Furlani Macerato Pinot Grigio Spumante Pet-Nat
País: Itália
Região: Trentino-Alto Ádige
Produtor: Cantina Furlani
Uva(s): Pinot Grigio
Safra: 2020
Pontuação:
Teor Alcoólico: 11,5 % Vol
Descrição:
Danilo Marcucci, considerado o "pai da viticultura natural na Itália", transformou a pequena Cantina Furlani num dos nomes mais cultuados entre sommeliers e apaixonados por vinho. A vinícola, localizada nas encostas dos Alpes em Trento, cultiva vinhas com métodos biodinâmicos e produz menos de 3.000 garrafas deste Macerato por safra.
Expressão pura do terroir alpino, é um vinho com alma, energia e uma pegada absolutamente irresistível.
O Furlani Macerato é um vinho natural raro e cativante, elaborado a partir de 100% Pinot Grigio com curta maceração em contato com as cascas e fermentação espontânea segundo o método ancestral (pét-nat).
Elaborado pelo Danilo Marcucci, entre os maiores da Itália na atualdiade, pai da viticultura natural, numa propriedade nos Alpes italianos, na região de Alto Adige, sua uma cultura vitinícola entre as mais antigas do país, região com mais que 1500 anos de história de fazer vinhos. Um belo trabalho do Danilo Marcucci, guru dos vinhos naturais italianos, e de Matteo Furlani, a 4ª geração da vinícola, é um vinho de alocação raríssima. Apenas 3.000 garrafas elaboradas, 150 trazidos ao Brasil.
Um espumante laranja de coloração dourada turva e aromas de damasco seco, flor de laranjeira, grapefruit, maçã madura e toques salinos que lembram brisa alpina. Um vinho com energia, leveza e profundidade, que traduz o terroir extremo de Trento: vinhedos a 700 metros de altitude, agricultura biodinâmica e vinificação sem nenhuma intervenção.
Na boca, mostra textura sedosa, acidez elétrica, de pomelo e frutas cítricas, antes expandir para oferecer frutas de caroço, pêssego e damasco pleno, também e um final levemente herbal com notas de camomila.
Harmonização: sashimi de peixe branco, salada de endívias com queijo de cabra, carpaccio de vieiras ou bruschettas com queijo de cabra e ervas, peixes grelhados, risotos de frutos do mar, lula à doré ou pratos com molho de limão siciliano, comida tailandesa, sushi, sashimi ou pratos com um toque leve de pimenta e gengibre, queijos cremosos e levemente picantes, como brie ou camembert, além de queijos de cabra ou feta.
