0000387 – Vinhetica Franco Da Vigia
País: Brasil
Região: Campanha Gaúcha
Produtor: Vinhetica
Uva(s): Cabernet Franc
Safra: 2023
Pontuação:
Teor Alcoólico: 12,0 % Vol
Descrição:
Os vinhedos da vinícola Vinhetica dividem espaço com as 200 ovelhas, que fornecem a matéria-prima para os premiados queijos também produzidos ali. Sob a batuta do enólogo francês Gaspar Desurmont, a propriedade produz queijos e vinhos autorais e únicos.
O Franco da Vigia 2023 é um dos melhores exemplos.
Cabernet Franc 100%, a uva famosa pelas versões de Saumur-Champigny e Chinon no vale do Loire, também protagonista em alguns dos maiores tintos de Bordeaux e os Super Toscanos. Cultivada de viticultura orgânica e sustentável na Campanha Gaúcha, fermentado com as próprias leveduras da casca em barricas de castanha brasileira, do norte do país, principalmente de Pará. A graduação alcoólica é bem comportada e pela vinificação natural, sem adição de sulfitos ou leveduras externas e sem afinamento ou filtração, este vinho oferece um lado vivaz e bastante límpido da Cabernet Franc, com uma pureza de fruta imbatível. Sem máscaras, nem pela passagem por madeira, que foi feita com barricas neutras. Acidez na medida, taninos aveludados, quase imperceptíveis no início, que vão ganhando presença aos poucos com o passar das taças.
Um vinho de corpo médio que surpreenderá e encantará qualquer enófilo.
Cor, roxo bem escuro, indo para quase preto.
Olfativamente, abre em cerejas pretas e gordas e um lado mineral.
Na boca, sutilidade e muita maciez, deixando rastros de framboesas suculentas, bastante mirtilo, amoras. A fruta azul ganha destaque aqui. Aos poucos abre em eucalipto, lembranças de floresta e pedra quebrada, uma certa mineralidade que lembra muito as versões da Chinon AOC, do vale do Loire.
Harmonização: peru ou um chester assado, pato pekin, carrê de cordeiro com molho de hortelã ou um hamburguer dos mais gourmets.
