KIT00104 – Trio Vignobles Carles
País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Vignobles Carles
Kit Composto de:
1x - POMEROL CHÂTEAU CROIX DES ROUZES
1x - ST ÉMILION GRAND CRU CLOS LA ROSÉ
1x - ST ÉMILION GRAND CRU CHÂTEAU COUDERT
Descrição:
A história da família no vinho remonta ao fim do século XIX, e a estrutura atual do grupo foi consolidada por Jean-Claude e Marie-Danielle Carles, depois ampliada pelas gerações seguintes, hoje representada por Jérôme e Gilles Carles. Ao longo do tempo, a família incorporou diferentes propriedades para explorar a diversidade de terroirs da margem direita de Bordeaux, construindo uma identidade baseada em tradição, continuidade familiar e expressão de origem. O resultado são vinhos de perfil clássico e elegante, que traduzem com conforto o caráter de Saint-Émilion e Pomerol.
POMEROL CHÂTEAU CROIX DES ROUZES: Cor intensa e brilhante, com tonalidades rubi ou púrpura.
Olfativamente, é possível perceber aromas de geleias de frutas, como blueberries, morangos e framboesas, também é possível identificar notas de pâtisserie, baunilha e caramelo.
Na boca, o vinho é macio, amplo e voluptuoso, com taninos sedosos, o sabor é uma verdadeira explosão de frutas, com um toque de café no final, final longo e prazeroso.
Harmonização: pratos de carnes vermelhas, como um filé mignon com molho de cogumelos ou um cordeiro assado, queijos mais fortes como, roquefort e gorgonzola, pratos com trufas ou cogumelos selvagens.
ST ÉMILION GRAND CRU CLOS LA ROSÉ: Cor vermelha rubi escura do vinho.
Olfativamente, os aromas de caramelo, eucalipto, ameixas e tapenade de azeitonas.
Na boca, a textura é macia e ampla do vinho, com sabores de caramelo, eucalipto, ameixas e tapenade de azeitonas, e um final persistente com notas sedutoras de chocolate amargo.
Harmonização: carnes vermelhas, especialmente com cortes nobres grelhados ou assados, como filé mignon, costela ou cordeiro, sua estrutura encorpada e taninos marcantes queijos fortes, como roquefort ou brie.
ST ÉMILION GRAND CRU CHÂTEAU COUDERT: Cor rubi escura e profunda, com um aspecto denso e sem reflexos nas safras mais recentes.
Olfativamente, aromas irresistíveis de ameixa madura, mirtilo e alcaçuz entrelaçam-se ao núcleo mineral refinado, um vinho cheio de potência, concentração e potencial, com taninos robustos, acidez vibrante e um final compacto, marcado por elegantes notas salgadas de carvalho, longo e persistente.
Na boca, ótimo equilíbrio e bom corpo, com taninos finos, presentes e maduros bem alinhados a uma acidez correta, ampla, salivante e muito gastronômica.
Harmonização: espetinhos de frango à moda asiática, magret de pato com purê de batata baroa, sanduíche de pulled pork, beef bourguignon, maminha marinada na brasa, tartine de camembert com nozes e figo, charcuterie clássica.
