KIT00072 – Trio Cartuxa
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Kit Composto de:
1x - CARTUXA RESERVA TINTO
1x - CARTUXA COLHEITA TINTO
1x - CARTUXA BRANCO
Descrição:
A Adega Cartuxa, localizada em Évora, no Alentejo (Portugal), produz vinhos de excelência geridos pela Fundação Eugénio de Almeida. A sua rica história está intrinsecamente ligada à herança cultural, religiosa e filantrópica da região. Origem do nome deriva do Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli (construído em 1598) para abrigar os monges da Ordem dos Cartuxos. Os monges foram expulsos em 1834, e a propriedade passou para o Estado antes de ser adquirida pela família Eugénio de Almeida. Vasco Maria Eugénio de Almeida foi o grande impulsionador da marca, formado em agronomia, revitalizou a atividade vitivinícola e criou em 1963 a fundação que leva o seu nome, destinando os lucros da adega a projetos sociais, educacionais e culturais no Alentejo.
O Ícone Pêra-Manca é o rótulo mais lendário da vinícola, tido como um dos vinhos mais prestigiados de Portugal. Reza a lenda histórica que exemplares da sua versão antiga teriam até viajado na expedição de Pedro Álvares Cabral para o Brasil. Além do Pêra-Manca (tintos e brancos), a propriedade de mais de 300 hectares de vinhas produz as linhas Cartuxa, Scala Coeli e EA. A adega principal funciona na histórica Quinta de Valbom, onde os visitantes podem acompanhar de perto o processo produtivo.
CARTUXA RESERVA TINTO: Cor granada.
Olfativamente, possui um aroma amplo, com profundidade e elegância, num estilo arredondado e harmonioso.
Na boca, é um vinho alentejano, fiel às origens, com um toque de modernidade. É macio, envolvente, afinado, polido, acetinado e muito prazeroso.
Harmonização: javali assado ou estufado, civet de cervo, paleta de cordeiro assada lentamente, cortes de carne vermelha maturados, queijos de ovelha bem curados (Serpa, Serra da Estrela amanteigado).
CARTUXA COLHEITA TINTO: Cor rubi intensa com reflexos violáceos.
Olfativamente, revela um aroma complexo e expressivo de frutas vermelhas e pretas maduras, como cereja, ameixa e framboesa, que se entrelaçam com nuances de especiarias (pimenta-do-reino e cravo), tabaco, couro e sutis toques de baunilha e chocolate, conferidos pelo estágio em carvalho.
Na boca, é de corpo médio, com taninos suaves e sedosos, boa acidez e frescor bem equilibrado. Os sabores intensos de frutas maduras, especiarias, chocolate e café se desdobram, culminando em um final longo e persistente.
Harmonização: carnes vermelhas assadas, pratos de caça, queijos curados e pratos tradicionais portugueses.
CARTUXA BRANCO: Cor citrina.
Olfativamente, possui um aroma delicado e fino, com notas de frutos cítricos, flores e sugestões minerais.
Na boca, é suave, com corpo, ligeiro acídulo, boa profundidade e harmonia.
Harmonização: frutos do mar, massas com molho branco, peixes e queijos.
