KIT00053 – Duo Dom Rafael
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Mouchão
Kit Composto de:
1x - DOM RAFAEL MOUCHÃO BRANCO
1x - DOM RAFAEL MOUCHÃO TINTO
Descrição:
O Ponte Mouchão é o segundo rótulo da prestigiada e centenária Herdade do Mouchão, localizada em Sousel, no Alto Alentejo, Portugal. Elaborado pela mesma família anglo-portuguesa Reynolds que cultiva a região há mais de 150 anos, ele expressa a alma alentejana com foco no frescor e na jovialidade.
A história remonta a 1825, quando o britânico Thomas Reynolds estabeleceu-se no Porto como negociante de vinhos. Décadas depois, seu filho Robert adquiriu as propriedades alentejanas. A adega foi construída em 1901 e continua preservando métodos ancestrais, como a colheita manual e a famosa pisa a pé em lagares de pedra. A Herdade é considerada a grande "patriarca" do Alentejo e a responsável por introduzir e popularizar na região a casta Alicante Bouschet. O vinho Ponte Mouchão surgiu como um reflexo da tipicidade e tipicidade do Mouchão clássico, mas desenhado para ser mais acessível e gastronômico para consumo imediato, sem perder o caráter autêntico do terroir.
DOM RAFAEL MOUCHÃO BRANCO: Cor amarelo-claro brilhante, por vezes com leves reflexos esverdeados.
Olfativamente, um branco jovem, mas estruturado, com notas citrinas de lima e limão e que lhe conferem uma personalidade vincada, plena de frescura e juventude.
Na boca, requintadamente fresco, mas volumoso na boca. Mineral, cítrico, com aromas verdes vivos e complexos. Proveniente de vinhas velhas, este distinto branco é concentrado mas elegante com fruta madura vibrante e um palato delicadamente crocante.
Harmonização: pratos de mariscos ou petiscos (tais como azeitonas Galega, queijos, chouriço ou outros enchidos regionais).
DOM RAFAEL MOUCHÃO TINTO: Cor granada profunda, exibindo tons intensos e escuros que frequentemente mesclam reflexos vermelhos a violetas.
Olfativamente, aroma expressivo de frutas vermelhas e negras, chocolate amargo e especiarias mentoladas.
Na boca, é denso, com grande volume de boca, resultado do estágio em madeira. Sua suavidade, aliada a uma fruta delicada e a uma textura aveludada, proporciona um frescor envolvente. Seu final é deliciosamente longo e persistente.
Harmonização: carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça, ensopados, massas com molhos robustos, além de queijos curados/amarelos e embutidos como presunto de parma e copa.
