0000168 – Monte de Pinheiros Rosé
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Uva(s): Castelão, Syrah
Safra: 2023
Teor Alcoólico: 12,5 % Vol
Descrição:
Um rosé proposto pela Adega Cartuxa para o dia a dia e ocasiões mais informais, produzido pela primeira vez em 2022.
Produzido a partir das castas Syrah e Castelão, com colheita manual, seguida de arrefecimento da uva para 12ºC. Prensagem direta em “cachos inteiros”, com seleção do mosto de baixa pressão para a fermentação exclusiva em depósito de inox. Estágio sobre borras finas durante 6 meses.
Olfativamente, frutas maduras e compotas.
Na boca, fresco, com bom volume e acidez.
Harmonização: saladas, peixes e queijos e Frutos do mar.
