0000169 – EA Rosé
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Uva(s): Aragonez, Syrah, Touriga Nacional, Castelão
Safra: 2023
Teor Alcoólico: 13,5 % Vol
Descrição:
Este vinho é produzido a partir das castas Syrah, Aragonez, Touriga Nacional e Castelão, cultivadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida.
Quando as uvas atingem o ponto ótimo de maturação, são cuidadosamente colhidas e transportadas para a adega, onde começa o processo vinícola, com desengace total, leve esmagamento, arrefecimento, maceração pré-fermentativa e clarificação do mosto.
A fermentação ocorre em depósitos de aço inox a temperatura controlada de 16ºC. Após a fermentação, o vinho passa por filtrações, loteamentos, estabilização tartárica e proteica, filtração final e, por fim, o engarrafamento.
Cor salmão intenso.
Olfativamente, possui um aroma com notas marcantes de frutas vermelhas, acompanhadas de toques florais e minerais.
Na boca, apresenta ótimo frescor, com sabores de morango, pêssego e frutas cítricas. Possui ainda um retrogosto vivo e persistente.
Harmonização: saladas, peixes e queijos e Frutos do mar.
