0000512 – Creation N°7 Rosé
País: França
Região: Luberon
Produtor: Domaine Saint Jean
Uva(s): Grenache, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon
Safra: 2020
Pontuação:
Teor Alcoólico: 13,0 % Vol
Descrição:
Domaine Saint Jean se estende por 35 hectares ao redor da histórica bastide. Situado no coração da região da Provença Alpes Côte d'Azur, entre o maciço do Luberon e o Mar Mediterrâneo, se beneficia de um ambiente excepcional. O clima mediterrânico, caracterizado por verões quentes e secos e invernos amenos e úmidos, a presença do mistral, vento local forte e seco, permite manter uma vinha sã e facilmente isenta de doenças.
A agroecologia, ou a arte de desenhar um sistema de produção baseado na funcionalidade dos ecossistemas, é a própria essência da forma de trabalhar. Destaca uma visão de longo prazo da exploração e dos recursos disponíveis, essa simbiose entre cultivo, sistemas e ecossistemas.
Cor rosa-pálido, pálido, translúcido.
Olfativamente, aromas de frutas vermelhas frescas como framboesa e morango, com notas de casca de tangerina e toques florais.
Na boca, refrescante, com boa acidez e equilibrado.
Harmonização: frutos do mar, ceviche de robalo, polvo grelhado, queijo de cabra com figo e saladas, aperitivos, petit fours. Temperatura ideal entre 7°C e 9°C.
